Ať už chcete péct, pečit, smažit, grilovat nebo smažit své kuře, najdete zde snadný recept. Tato thajská kuřecí jídla jsou chutná a zdravá, plná aromatických bylin a výrazných chutí.
Naše kolekce obsahuje některé z nejoblíbenějších thajských kuřecích receptů, od polévek po kari, od soboty po smažená jídla.
-
Klasické kuřecí kari
Tatiana Volgutova / Getty Images
Tento klasický kuřecí kari se vyrábí s kousky kuřecího masa, zeleniny a brambor a chutná jako jedno z těch nádherných kari jídel na trzích a ulicích Bangkoku. Zázvor, galangal, skořice a bobkový list dodávají krémové kokosové mléčné omáčce krásnou vůni.
Při použití kari se mísa rychle spojí. Po 20 minutách přípravy a 1 hodině na kamnech si můžete sednout a užít si tuto krémovou kari. Recept má také pokyny k dokončení jídla v troubě. Podáváme s bílou rýží a ozdobíme petrželkou.
Pro ostřejší kari zkuste naše thajské červené kari kuře a upravte teplotu od mírného po červenohnědé podle vaší chuti. Vařte toto kari na sporáku nebo v troubě a užijte si voňavé jídlo s vůní a chutí kmínu, česneku, zázvoru, citronové trávy a kaffirových listů.
-
Thajská bazalka kuřecí Stir-Fry
Obrázky MIB / Getty Images
Smažená smažená kuřecí thajská bazalka je jednou z nejoblíbenějších ze všech thajských jídel, jak v Thajsku, tak v Severní Americe, a nabízí pikantní příchutě, která se krásně mísí s chutí pikantní bazalky. Tajemství tohoto kuře je použití omáčky Golden Mountain, sladce pikantní sójové omáčky s rybami, která dává pokrmům skvělou chuť umami.
Smažte kuře, zeleninu a chilli v pikantní omáčce z ústřic, ryb a omáčky Golden Mountain s limetkou a cukrem. Je to chutné, rychlé jídlo připravené za pouhých 25 minut.
Podáváme s kokosovou a šafránovou rýží.
-
Tom Ka Gai Soup
jultchik / Getty Images
Tato klasická polévka Tom ka gai má krásnou rovnováhu kořenitých, slaných, sladkých a kyselých chutí. Masité houby shitake a kousky kuřete dodávají polévce výraznou texturu a citronová tráva, chilli, galangal, listy kaffiru, koriandr a bazalka parfémují vývar z kuřecího masa a kokosového mléka.
Přestože má dlouhý seznam ingrediencí, je tato rychlá polévka připravena za 25 minut. Můžete mu sloužit jako předkrm tak, jak je, nebo přidat nudle, aby se z něj stalo vaše hlavní jídlo.
Pro lehčí verzi této polévky zkuste naši rýžovou nudlovou thajskou kuřecí polévku s podobnými ingrediencemi, ale díky rýžovým nudlům žádný lepek.
-
Thajská citrónová pečená kuře
Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
Thajské citrónové pečené kuře je známé v celé jihovýchodní Asii. Každý kuchař má svou vlastní verzi, více či méně kořeněnou se sladší nebo slanější omáčkou. Naše verze má to nejlepší z voňavé citronové trávy a lehce sladkou a kořenitou omáčkou, díky níž je příjemná i pro palačinky, které se nepoužívají na kořeněné jídlo.
Můžete použít celé kuře s butterfliedem nebo jeho části. Tento recept dělá 1 kuře a slouží 4 lidem.
-
Kuře na grilu s medovým česnekem
alex_skp / iStock / Getty Images Plus
Tato thajská verze grilovaného kuřecího medu s česnekem mění z běžného kuřecího prsu nebo stehna na úžasně chutné jídlo. Marinujte své kuře po dobu až 24 hodin ve směsi citronové trávy, citronové šťávy, česneku (čerstvého a práškového), červených paprik, medu a kokosového mléka.
Jakmile je kuře připravené k použití, můžete jej grilovat, dokud se nevaří a pokožka není zlatohnědá a křupavá, nebo ji péct 1 hodinu a 40 minut při 350 ° C. Podáváme s thajskou žlutou rýží a čerstvým salátem.
-
Thajské kešu kuřecí Stir-Fry
Darrenwise / Getty Images
Toto thajské kuřecí kešu se šunkou je jedním z mnoha receptů, které se do Číny dostaly přes Čínu. Tento slavný kuřecí míchaný recept, který je velmi oblíbený v thajských restauracích, je vyroben ze štíhlého kuřecího prsu, shiitake hub a greeny, například bok choi.
Díky kešu kešu a pikantní omáčce, která potahuje kuře, se z tohoto lehkého jídla stane skutečný klenot. Upravte úroveň tepla podle své vlastní chuti, ale nezapomeňte použít citrónovou trávu nebo citronovou kůru, abyste získali thajské vlákno, které vám z prvního kousnutí udělá ústní vodu. Připraveni za 40 minut, podávejte ji s jednoduchou thajskou jasmínovou rýží pro autentický thajský zážitek.
-
Thajský Tom Yum pečené kuře
from_my_point_of_view / Getty Images
Tom Yum omáčka lze zakoupit předem v asijských nebo thajských supermarketech, ale není nic jako chuť čerstvé domácí pasty. Jednoduše smíchejte šalotky, citronovou trávu, česnek, hnědý cukr, kokosové mléko, koriandr, galangal, chilli, olej, rybí omáčka, sójovou omáčku a krevetovou pastu a marinujte v ní kousky kuřete až 24 hodin nebo alespoň 30 minut lednička.
Pečte kuře po dobu 1 hodiny a 20 minut (nebo do křupavého chleba nahoře a vařeného uvnitř), udržujte jej vlhký přidáním další marinády a vody. Podáváme s tímto thajským tom yum pečeným kuřecím masem a thajskou kokosovou hnědou rýží.
-
Klasické sladké a kyselé kuře
StockFood / Getty Images
Toto klasické sladké a kyselé kuře se snadno připravuje a je lepší než verze thajské restaurace, protože je lehké a svěží a kuře nemá žádný dech. Smažením a ne smažením si zachováte pravou chuť zeleniny a masa a zároveň je méně kalorický.
Připravte ananasovou sladkokyselou omáčku s konzervovanými ananasy a jejich šťávou. Tato omáčka zhoustne na sporáku a bude přidána do vařeného kuřecího masa a zeleniny. Konečným výsledkem je silně potažené křupavé kuře v lahodné omáčce s kousky ananasu, které se rozpustí v ústech. Pro opravdovou thajskou večeři připravte naši snadnou kokosovou rýži a ozdobte čerstvým koriandrem a limetkovými klíny.
-
Pečené thajské citronové kuře
Copyright Darlene A. Schmidt, 8. 5. 2010
Náš recept na pečené thajské citronové kuře používá citron a citronovou trávu k vytvoření chutného citronového kuře s česnekem, který spadne z kosti a je potěšením k jídlu. Citron, kokosové mléko, citronová tráva, česnek, chilli a med jsou základem marinády pro kuře. Nechte kuře ve směsi citronu nejméně 30 minut, nejlépe však 24 hodin.
Kousky kuřete pečte po dobu 1 hodiny a 30 minut, do pánve přidejte vodu, aby byla vlhká. Použijte stejnou troubu k pečení některých thajských sladkých brambor jako příloha.
-
Thai Chicken Satay
Smrk
Kuřecí nebo hovězí soboty jsou chutným a snadným způsobem, jak doručit zdravé jídlo na váš stůl. Marinujte malé kousky kuřete v chutné směsi koření, sojové omáčky, bylin a rybí omáčky a grilováním nebo grilováním v troubě po dobu 10 až 20 minut. Recept je velmi jednoduchý ai když marináda vyžaduje mnoho ingrediencí, je to jednoduché a radost z jídla.
Ať už je to předkrm na párty, nebo podávejte tuto thajskou kuřecí satay jako hlavní s thajskou zeleninovou míchanou smaženou bílou rýží.
-
Tamarind Chicken Stir-Fry
RapidEye / Getty Images
Tamarind je kyselé ovoce, které se používá v mnoha kuchyních, od Asie po Afriku a Latinskou Ameriku. Má silnou pikantní příchuť a lze ji zakoupit v pastě s nebo bez cukru. Jeho kyselá chuť je opravdu dobrá u kuřecího masa, ryb a mořských plodů a trochu jde dlouhou cestu.
Většina thajských receptů je kombinací sladké, kyselé a kořeněné a naše tamarindové kuře kontroluje všechny tyto krabice. Za pouhých 25 minut představíte krásně barevné a svěžím pokrm. Podávejte to smažené kuřecí tamarindy s thajským salátem kešu.
-
Thajské smažené kuře
Spruce / D.Schmidt
Thajské smažené kuře je populární pouliční jídlo v Thajsku, které se konzumuje jako jídlo pro prstu i jako hlavní jídlo. Náš recept obsahuje svěží, tenký povlak a chutné maso díky nádherné marinádě thajských bylin a koření.
K marinování kuře používejte pastu z koriandru, česneku, papriky, papriky, kmínu, rybí omáčky, krevetové pasty a cukru, až do 24 hodin nebo nejméně 30 minut v lednici. Potřete moukou a kořením a smažte, dokud není chrumkavé a vařte asi 10 až 20 minut v závislosti na tloušťce kusu. Podáváme s thajskou sladkou chilli omáčkou.
