Fotosearch / Getty Images
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 3 až 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 826 | Kalorie |
| 35 g | Tlustý |
| 92 g | Sacharidy |
| 36 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 3 až 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 826 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 35g | 44% |
| Nasycený tuk 7g | 34% |
| Cholesterol 108 mg | 36% |
| Sodík 1963 mg | 85% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 92 g | 33% |
| Dietní vláknina 6g | 22% |
| Protein 36g | |
| Vápník 205 mg | 16% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento klasický a tradiční recept Szechuan spojuje marinádu z rýžového vína a sojové omáčky s marinovanými kuřecími kousky smaženými s čínskou zeleninou.
Ingredience
- 1 libra čerstvé nudle (Shanghai tenké nudle jsou dobré)
- 1/2 libra kuřecí prsa (nakrájená na proužky)
- 4 unce krevety (vyloupané a vyčištěné)
- 1/2 bok choy (nakrájené na kousky velikosti)
- 1/2 šálku mrkve (řez na diagonále)
- 1/2 šálku brokolice nebo květáku (oříznuté, nakrájené na úhlopříčku na 1 palec)
- 1 cibule (drcená)
- 1 stroužky česneku (mleté)
- 1 polévková lžíce lehké sojové omáčky
- 2 polévkové lžíce horké fazolové omáčky
- 1/2 lžičky soli
- 5 lžic oleje na vaření pro smažení
- Pro Marinádu:
- 1 čajová lžička vína
- 1 lžička lehké sojové omáčky
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- Pro omáčku:
- 1/2 poháru
- 1 lžička lehké sojové omáčky
- 1 polévková lžíce chilli oleje
- 1 lžička cukru
- 1 čajová lžička sezamového oleje
- 2 lžičky kukuřičného škrobu
Kroky, jak to udělat
Smíchejte marinádové ingredience. Marinujte kuře po dobu nejméně dvaceti minut.
Zatímco marinujete kuře, smíchejte dohromady omáčka. Dát stranou.
Rovněž při marinování kuřecího těsta vyvařte nudle v hrnci vroucí vody po dobu tří minut. Během vaření vařte hůlkami. Drain.
Teplo wok. Po zahřátí přidejte 1 polévkovou lžíci oleje. Přidejte česnek a kuře a smažte. Když je kuře téměř hotové, zatlačte kuře na stranu wok a přidejte krevety uprostřed wok. Smažte. Když jsou krevety hotové, smíchejte kuře a krevety a vyjměte z wok na talíř.
Znovu ohřejte wok a přidejte 1 polévkovou lžíci oleje. Přidejte cibuli, bok choy, mrkev a brokolici a smažte, dokud něžná a svěží. 1/2 lžičky soli posypte zeleninou a zamíchejte. Zeleninu vyjměte na talíř.
Vyčistěte wok papírovou utěrkou. Zahřejte znovu a přidejte 3 lžíce oleje. Vložte nudle do wok a hůlkami je rozbijte. Přidejte 2 polévkové lžíce horké fazolové omáčky a 1 polévkovou lžíci lehké sójové omáčky. Smažte, dokud nedojde k zahřátí nudlí. Přidejte vařené kuře, krevety a veškerou zeleninu.
Restirujte omáčkovou směs a přidejte. Pokud se vaří, vyzkoušejte a upravte koření, je-li to žádoucí, poté vyjměte a podávejte.
Značky receptů:
- Mrkev
- entrée
- čínština
- rodinná večeře
