Michael Shay / Getty Images
- Celkem: 4 hodiny 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 4 hodiny
- Čas marinování: 8 hodin
- Výtěžek: 10 až 12 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 319 | Kalorie |
| 10 g | Tlustý |
| 13 g | Sacharidy |
| 39 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 10 až 12 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 319 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 10g | 13% |
| Nasycený tuk 3g | 13% |
| Cholesterol 113 mg | 38% |
| Sodík 363 mg | 16% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 13 g | 5% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 39g | |
| Vápník 296 mg | 23% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Milujeme jednoduchost tohoto receptu a to, že jej lze předem připravit na výrobu vlhkého, sladkého masa, které si můžete vychutnat po celou dovolenou. Je to perfektní recept na Roš Hašana, Pesach, Chanuku nebo jiné svátky.
Ingredience
- 1 (5 až 7 liber) hrudníku (praný a vypuštěný)
- 1 malá cibule (oloupaná, zdobená a nakrájená)
- 1/2 šálku oleje
- 1/2 šálku červeného vína (suché)
- 1/4 šálku medu
- 1/4 šálku Coca-Cola
- 1/4 šálku kečupu
- 1/2 čajové lžičky hořčičného prášku
- 1/2 lžičky papriky
Kroky, jak to udělat
Vložte hrudník do pekáče. Vložte cibuli, olej, víno, med, Coca Cola, kečup, hořčici a papriku do pracovní mísy kuchyňského robota a pulzujte, dokud nenasekáme. Nalijte na hrudník. Přikryjte a marinujte v lednici přes noc.
Předehřejte troubu na 325 ° C / 165 ° C. Pečte hrudník, zakrytý, v předehřáté troubě přibližně 4 hodiny, nebo dokud digitální teploměr s okamžitým odečtem vložený do středu hrudníku neodpovídá hodnotě 190 ° F, a to dobře.
Po vychladnutí jemně nakrájejte hrudník na zrno. Je velmi důležité krájet na hrudník správně. Pokud maso není nakrájeno na zrno, bude to těžké.
Tipy
- Nejlepší je připravit hrudník den před plánovaným podáváním, protože chuť se zlepší poté, co sedí v lednici. Aškenázští Židé, kteří během Pesach nejezí kitniyot , je na seznamu potravin, které se považují za verboteny, hořčice. Je v pořádku nechat to z receptu nebo nahradit jiné kořeněné koření, jako je česnek, pokud děláte pro Pesacha raději vynecháte hořčici.
Doporučení pro podávání: Z masa udělejte omáčku. Roztavte 4 polévkové lžíce margarínu parve v těžkém hrnci. Pomalu promíchejte 4 polévkové lžíce univerzální mouky (během Passover použijte místo mouky bramborový škrob). Vařte a míchejte přibližně 3 minuty, nebo dokud margarín nezačne ztmavnout. Pomalu promíchejte 2 šálky kapek. Pokračujte ve vaření a míchání, dokud omáčka nezhoustne na požadovanou konzistenci. Dochutíme solí a pepřem. Nalijte trochu omáčky na plátky hrudníku a zbytek podávejte vedle sebe.
Značky receptů:
- Hovězí Main
- večeře
- košer
- Vánoce
