Lilek s parmazánem a mozzarellou. Louise Lister / Getty Images
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 45 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 712 | Kalorie |
| 60 g | Tlustý |
| 18g | Sacharidy |
| 27 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 712 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 60g | 77% |
| Nasycený tuk 18g | 92% |
| Cholesterol 220 mg | 73% |
| Sodík 752 mg | 33% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 18 g | 7% |
| Dietní vlákno 5g | 18% |
| Protein 27g | |
| Vápník 542 mg | 42% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Jedná se o oblíbený lilkový talíř a může stát samostatně jako hlavní jídlo. Vrstvy obilovin a smažených lilků se smaží a poté navrství bylinkovou omáčkou z rajčat, mozzarellou a strouhaným parmazánem.
Podáváme tento lilek Parmesan s česnekovým chlebem nebo křupavým italským chlebem.
Ingredience
- 1 velký lilek, asi 1 1/2 libry
- 2 velká vejce, zbit
- 1 1/2 šálků jemných suchých drobků chleba smíchaných s 1/2 lžičky soli a 1/2 lžičky mletého černého pepře extra panenského olivového oleje pro zahřátí 1/8 palce v těžké pánvi
- 2 plechovky (každá po 8 uncích) rajčatová omáčka
- 1 čajová lžička sušené listové bazalky
- 1/2 čajové lžičky sušeného listového oregana, drobené
- 16 uncí nakrájený sýr mozzarella
- 1/2 šálku strouhaného parmazánu
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 350 ° C (180 ° C / plyn 4). Namažte pekařskou misku 12 x 8 x 2 palce.
Rozšlehaná vejce vložte do široké, mělké mísy.
Vložte kořenitou směs drobků do jiné široké, mělké mísy.
Umyjte lilek a nakrájejte jej příčně na plátky tlusté 1/2 palce.
Plátky lilku ponořte do rozšlehaných vajec a poté vybagrujte kořenitými strouhankami.
Vložte nakrájené plátky na talíř a ochlazujte po dobu 30 až 45 minut.
Zahřívejte asi 1/8 palce olivového oleje v těžké pánvi.
Obalovaný lilek smažte na obou stranách, dokud nedosedne na zlatohnědou a křupavou. Odtok dobře na papírové ručníky.
V pánvi zahřejte rajčatovou omáčku, bazalku a oregano.
V připravené pekáčce rozprostřete asi jednu třetinu omáčky. Vrstva poloviny lilku, polovina plátky sýra mozzarella, další třetina omáčky a polovina parmazánu. Opakujte vrstvy a končte zbývající omáčkou a parmazánem.
Pečeme 30 minut, nebo dokud jídlo nebude horké a temperamentní.
Tipy a variace
- Vrstva čerstvých nakrájených rajčat v kastrolku se smaženými plátky lilku. Nakrájejte lilek parmezán s uzeným mozzarellou. Nahraďte rajčatovou omáčkou připravenou těstovinovou omáčkou a vynechejte bazalku a oregano. Nahraďte rajčatovou omáčku drcenými rajčaty. Použijte česnek, parmezán, nebo italské kořeněné strouhanky místo obyčejných nedůvodných strouhanek. Nahraďte sušenou bazalku asi 1 až 2 polévkovými lžícemi čerstvé nakrájené bazalky. plátky lilku opláchněte olivovým olejem a pečte v předehřáté troubě 450 ° C po dobu asi 20 až 30 minut, během pečení zahněte do poloviny do hnědé. Snižte teplotu trouby na 350 ° F a sestavte kastrol. Pečte podle pokynů.
Značky receptů:
- mozzarella
- entrée
- italština
- zpátky do školy
