Yogma / Flickr / CC BY 2.0
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 20 minut
- Výnos: 1 kvart (6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 144 | Kalorie |
| 6g | Tlustý |
| 13 g | Sacharidy |
| 11 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 kvart (6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 144 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 7% |
| Nasycený tuk 2g | 9% |
| Cholesterol 161 mg | 54% |
| Sodík 350 mg | 15% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 13 g | 5% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 11g | |
| Vápník 78 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Česnek byl po staletí používán v mnoha kuchyních kvůli své štiplavé chuti, ale také kvůli svým léčivým vlastnostem, a španělská kuchyně není cizí velkému množství česneku v jeho slaných přípravcích.
Díky léčivým vlastnostem česneku vám mísa této polévky může pomoci bojovat proti nachlazení a je také naložena protizánětlivými složkami česneku, jako je mangan, vitamin B6 a vitamin C. Pokud máte bochník starého chleba a jste Tento recept je dokonalým způsobem, jak se ho zbavit, a tak ho dobře využít.
Tato odvážná česneková polévka bude novou oblíbenou zimou; přesuňte kuřecí polévku - česnek je tu!
Ingredience
- 1/3 šálku olivového oleje
- 3 stroužky česneku (plátky)
- 3 1/2 unce šunky (španělsky uzená nebo jiná uzená šunka, nakrájená na kostičky 1/4 palce)
- Chléb se 2 až 3 plátky (celodenní chléb ve francouzském stylu)
- 1 lžíce papriky (sladká)
- 1 litr vody
- 6 velkých vajec
- Sůl podle chuti
- 1/2 šálky petrželky
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Na těžké pánvi zahřejte olej a přidejte česnek. Nezapomeňte to příliš nakrájet, protože může hořet opravdu rychle. Udržujte teplotu vaření na mírném ohni, protože olivový olej může také hořet a nechat jídlo s hořkou pachutí.
Než česnek zhnědne, přidejte krychlovou šunku a plátky chleba, které na pár minut zahřeme na mírném ohni.
Přidejte sladkou papriku, poté vodu a sůl. Přiveďte pomalu k varu. Vařte 10 až 15 minut.
Vejce do pytlů a po kouscích pečlivě rozbíjejte. Zakryjte bez míchání a nechte vejce vařit v polévce po dobu přibližně 3 až 5 minut.
Jakmile budou mít vejce konzistenci, kterou si přejete, nasypejte pošírovaná vejce po jednom do misek na polévky a poté polévku pomalu nabijte do každé misky. Chcete-li sloužit, doplňte každou misku čerstvou petrželkou.
Užijte si horké!
Další možnosti vaření
- V našem receptu se chléb vaří se zbytkem ingrediencí, zatímco v jiných částech Španělska se chléb přidává na konec na vrch misky. Některé jiné recepty smíchají všechny ingredience a pečou je, dokud nezůstane žádná tekutina a přípravek připomíná dort více než polévka.Někteří dávají přednost tomu, aby vejce vejce před přidáním do vroucího hrnce, míchání je neustálým mícháním tekutiny po dobu dvou minut.Koupě nakoupené kuřecí nebo zeleninový vývar může přidat další chuť, ale původní recept používá pouze vodu; udržení tak, bez uzené šunky, dělá z této polévky vhodnou vegetariánskou volbu.
Značky receptů:
- polévka
- večeře
- španělština
- zimní
