Pomalý vařič asijských krátkých žeber.
Brian Hagiwara / Getty Images
- Celkem: 8 hodin 5 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 8 hodin
- Výnos: 3 až 4 libry (4 porce)
Asijské příchutě dodávají těmto hovězím krátkým žebrům sladce slanou chuť, která chutná jako pochází z autentické čínské restaurace. Příprava tohoto receptu však trvá pouze pět minut a poté zbytek provede pomalý vařič. Nejlepší na tom je, že děti budou tato krátká žebra absolutně milovat. Jemné a šťavnaté, maso prostě spadne z kosti.
Nebojte se, že žebra budou příliš kořenitá. Dlouhý, pomalý proces vaření koření natolik, že tato žebra prostě chutnají sladce, pouze s náznakem koření.
Tato krátká žebra můžete dokonce vařit ze zmrazeného stavu bez rozmrazování. Jednoduše otočte pomalý vařič na jednu hodinu na vysokou teplotu a poté jej po zbytek doby vaření snižte na nízkou. Krátká žebra dopadnou dokonale.
Tato žebra podáváme s pečenými bramborami nebo bramborovou kaší a pečeným chřestem.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- 3 až 4 kg. hovězí krátká žebra
- 1/2 šálku pevně zabaleného světle hnědého cukru
- 1/2 šálku sojové omáčky
- 2 lžíce chilli česneku (jako je Lee Kum Kee)
- 1/4 šálku vody
Kroky, jak to udělat
Vložte krátká žebra do pomalého hrnce. Přidejte hnědý cukr, sójovou omáčku, chilli česnekovou omáčku a vodu.
Zakryjte a vařte na nízkém povrchu po dobu 7 až 9 hodin, otáčejte jednou do poloviny, abyste zajistili, aby všechny strany žeber nasákly omáčku.
Spropitné
- Pokud vaříte zmrazená žebra, která ještě nebyla rozmrazena, jednoduše otočte pomalý hrnec na první hodinu vaření. Poté ji otočte dolů a pokračujte podle pokynů.
Věděl jsi?
Sriracha horká chilli omáčka se stala nesmírně populární, vidět na restauračních stolech a dokonce i ve školních jídelnách po celé zemi. Je to úžasné koření, ale chilli česneková omáčka také potřebuje dostat svou splatnost.
Chilli v této omáčce jsou viditelnější a omáčka je silnější a objemnější s dobrou dávkou česneku, kterou určitě můžete ochutnat. Je to kořeněné a dotek octa se rozhodně zvedne a rozjasní. Jakmile je otevřený, může to trvat nejméně rok, pokud jej ponecháte v lednici.
Můžete jej použít v omáčkách, marinádách, polévkách, dušených pokrmech. Můžete ho smíchat na mokré tření a pasty. Přidá pěkný úder do téměř všech asijských pokrmů, od míchaných hranolků po housky. Pokud jsou vaše děti averzní, začněte s malými množstvími. Někdy namísto natahování tabákové omáčky nebo Srirachy nechte místo toho po ruce sklenici chilli česnekové omáčky.
Značky receptů:
- hovězí večeře
- hovězí krátká žebra
- večeře
- asijský
