bhofack2 / iStock / Getty Images Plus
- Celkem: 100 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 90 minut
- Výtěžek: 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 232 | Kalorie |
| 17g | Tlustý |
| 14g | Sacharidy |
| 6g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 232 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 22% |
| Nasycený tuk 10g | 49% |
| Cholesterol 46 mg | 15% |
| Sodík 687 mg | 30% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 14 g | 5% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 6g | |
| Vápník 167 mg | 13% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento jednoduchý recept z dušené ústřice je vyroben z čerstvých ústřic, mléka, másla a koření. K uspokojivému jídlu podávejte sušenky a házený salát.
K mírnému zahuštění dušeného masa může být do dušeného masa přidána volitelná mouka a vodní kaše před dokončením.
Zelené cibule nebo pažitka mohou být přidány do dušeného masa pro další chuť a barvu. Další tipy a variace viz.
Ingredience
- 2 litry plnotučného mléka
- 1/2 šálku másla
- 1 střední šalotka
- 2 pinty čerstvé ústřice (s jejich tekutinou)
- 1 1/2 lžičky soli (nebo podle chuti)
- paprika kajenského pepře
- 2 lžičky Worcestershire omáčky
- Volitelná obloha: 1 až 2 polévkové lžíce nasekané pažitky nebo petrželky
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Nalijte mléko do hliněného hrnce; přikryjte a vařte na VYSOKÉ 1 1/2 hodiny.
V pánvi na mírně nízkém žáru roztavte máslo; přidejte mletou šalotku a vařte 2 minuty. Přidejte ústřice s kapalinou a snižte teplo na minimum. Vaříme, dokud se okraje ústřic nestanou. Přidejte sůl, kousek kajenského pepře a omáčku Worcestershire.
Přidejte směs ústřice do horkého mléka. Snižte teplotu na NÍZKOU a pokračujte ve vaření asi 1 až 2 hodiny za občasného míchání.
Podávejte a užívejte si!
Tipy
- Pokud pracujete s čerstvými skořápkovými ústřicemi, ujistěte se, že jste je během skořápky uložili do skořápek.
Varianty receptů
- Pro bohatší vývar použijte 1 litr napůl a půl s 1 litrem plnotučného mléka. Před vařením ústřice přidejte do másla v pánvi asi 1/2 šálku nasekané zelené cibule a opékejte až do průsvitnosti. Přidejte ústřice a tekutinu a pokračujte v receptu.
Značky receptů:
- Dusit
- entrée
- americký
- zimní
