Zvažte oblékání koláčků džemem a smetanou. StockFood / Getty Images
Scones jsou jádrem odpoledního čaje v mnoha částech světa. Není tedy divu, že existuje nespočet stylů koláčků, od skořice-rozinky po cheddar-bylinu, od bílé čokolády po perník. Prozkoumejte mnoho stylů koláčků s touto kolekcí receptů na koláče, která zahrnuje základní tipy a návody na koláčky, jakož i vyčerpávající seznam receptů na koláče.
Obyčejné koláčky
Obyčejné koláčky mohou být fantastickým způsobem, jak předvést citronové tvaroh, domácí marmeládu nebo krém Devonshire. I když obvykle považujeme koláčky za něco, co spárujete s čajem, obyčejné koláčky jsou výborné s párováním s kostarickou kávou.
- Tyto irské koláčky mohou být připraveny obyčejně nebo s ořechy nebo sušeným ovocem. Jednoduše koláčky čekají na okořenění dalšími přísadami. Buďte kreativní s nimi!
Watch Now: Quick, Easy, British Scone Recipe
Recepty sušeného ovoce
Sušené ovocné koláčky jsou nesmírně populární, částečně proto, že jsou neuvěřitelně snadno vyrobitelné a lze je vyrobit kdykoli během roku. Tyto recepty na sušené ovocné koláče sahají od klasických po avantgardní:
- Tyto zákusky Easy Ginger-Orange jsou vyráběny z krystalového zázvoru a kandované pomerančové kůry a lze je připravit přibližně za 20 minut. Borské Veganské koláčky lze vyrobit z celé řady bobulí, včetně sušených třešní, sušených brusinek, rozinek a sušených černých rybízů. Rozinky jsou klasickou přísadou na koláče. Tyto Raisin Scones jsou vyrobeny z podmáslí a nádechem muškátového oříšku.
Ostatní recepty na ovoce
Když je čerstvé ovoce v sezóně, může to být skvělý doplněk k koláčkům. Od jahod po dýně jsou všechny druhy čerstvých surovin, které můžete začlenit do koláčků.
- Pecan-Pumpkin Scones jsou ideální pro pád. Mohou být spárovány s celou řadou černých čajů a jsou chutné s čajem rooibos. Vegan Pumpkin Scones používá namazané dýně namísto podmáslí a jiných mléčných výrobků. Jsou skvělé s kořenitými směsemi černého čaje. Mezi klasické brusinkové koláčky patří čerstvé brusinky a ořechy nebo pekanové ořechy. Vyzkoušejte je pomocí infuze bylinného bylinného čaje, ibiškového „čaje“ nebo černého čaje Ceylon. Citronové borůvkové koláčky jsou mírným zvratem na klasických borůvkových koláčkách. Spárujte je s Earl Grey nebo Ceylonovým černým čajem. Strawberry Almond Scones jsou univerzální letní koláčky. Chcete-li věci potřást, spárujte je s rostlinným japonským zeleným čajem. Veganské citronové máky s mákem používají místo mléčných ingrediencí sójový margarín a kokosové mléko bez mléka. Jsou skvělé s mexickými a etiopskými kávami.
Čokoládové lupínky a bílé recepty na čokoládové lupínky
Čokoládové koláčky jsou oblíbeným fanouškem mezi dospělými a dětmi. Jsou často chutné s kávou nebo čajem.
- Tyto čokolády Orange Irish Soda Scones jsou veganské koláčky s čerstvými klementinky. Vyzkoušejte je se silným černým čajem v zimě. Vegan Chocolate Chip Scones jsou dobrou volbou pro veganské nebo laktózově nesnášenlivé jedlíky.
Jiné recepty na sladké Scone
Opravdu… Jaký druh kolekce receptů na koláčky by to byl, kdyby neobsahoval mandlové koláčky a javorové koláčky?
- Rose-Walnut Scones jsou perské inspirace, která je skvělá u mnoha černých čajů nebo u kořeněné turecké kávy. Vyzkoušejte je s jemnou šinchou nebo černým čajem Nilgiri.Butterscotch Scones zahrnují hnědý cukr a karamelové hranolky pro dekadentně bohatou chuť. Vyzkoušejte je s výrazným černým čajem s mlékem nebo bez mléka.
Savory Scone recepty
Obvykle, když myslím na koláčky, myslím na sladké koláčky. Existuje však celý svět ústředních pikantních koláčků. Zde je několik mých oblíbených:
- Tattie Scones jsou klasické skotské koláče vyrobené s bramborovou kaší. V Irsku se také nazývají „vybledlé“ nebo „bramborový chléb“. Tyto všestranné sýrové koláčky lze připravovat s jakýmkoli typem sýra as různým množstvím pažitky, kajenský pepř a suchou hořčicí. Páry dobře s výraznými čaji, kávou nebo jinými potravinami. Pesto sýrové koláčky používají šlehačku namísto másla a podmáslí. Je velmi snadné je vyrobit. Siony Onion jsou skvělým pikantním pokrmem pro odpolední čaj (a dobře se spárují s mnoha černými čaji).
Recepty Scone pro speciální dietní potřeby
Pokud připravujete koláčky pro někoho s celiakií, nesnášenlivostí laktózy nebo veganskými dietními omezeními, podívejte se na tyto recepty na kolena:
- Nízkotučné, nízkokalorické borůvkové koláčky jsou zdravější volbou pro ty, kteří sledují jejich stravu. Veganský kokosový ořechový recept je vyroben z panenského kokosového oleje pro lehkou, drobivou texturu a hlubokou kokosovou příchuť. různé bobule, a jsou chutné s kávou nebo černým čajem. Snadné Veganské brusinky citronové koláčky jsou snadno vyrobitelné a zcela veganské. Jsou také skvělé s čaji Ceylon black. Vegan Pumpkin Scones používají pyré namísto podmáslí a jiných mléčných výrobků. Jsou skvělé s kořenitými směsemi černého čaje. Tyto Veganská čokoláda oranžová irská soda Scones jsou vyráběny z čerstvých klementinek. V zimě je vyzkoušejte se silným černým čajem.
Návody Scone
- Šéfkuchař Danilo Alfaro vytvořil ilustrovaného průvodce pro výrobu koláčků. Je to skvělý výchozí bod pro nové pekařky na koláče a dobrý osvěžovač pro ty, kteří již upečeli svůj spravedlivý podíl koláčků. Chef Elaine Lemm zveřejnil tyto užitečné tipy pro výrobu koláče. Je to rychlé čtení a pokrývá všechny základy. V samostatném článku se věnuje také historii a kultuře britských koláčků. Fascinující!
