Klasické kuřecí špagety. Diana Rattray
- Celkem: 2 hodiny 35 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 2 hodiny 15 minut
- Výtěžek: 2 kastrol, 8 až 10 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 1015 | Kalorie |
| 60 g | Tlustý |
| 23 g | Sacharidy |
| 91 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 hrnce, 8 až 10 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 1015 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 60g | 77% |
| Nasycený tuk 18g | 89% |
| Cholesterol 289 mg | 96% |
| Sodík 23315 mg | 1, 014% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 23 g | 9% |
| Dietní vlákno 3g | 10% |
| Protein 91g | |
| Vápník 152 mg | 12% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Jedná se o pečené kuřecí špagety s domácí bílou omáčkou, žampiony a sýrem.
Chcete-li zkrátit dobu vaření, použijte maso ze dvou až tří kuřecích kuřat, nebo použijte 3 až 4 šálky praktických plně upečených proužků kuřecích prsou, které jsou k dispozici ve většině supermarketů.
Ingredience
- 2 kuřata (asi 3 1/2 libry, nakrájená)
- 12 uncí tenké špagety (zlomené)
- 2 1/2 quarts kuřecí vývar
- 1/3 šálku rostlinného oleje
- 1 šálek cibule (sekané)
- 1 šálek zelené papriky (nebo červené papriky, nakrájené)
- 1 šálek celeru (nasekané)
- 1 malá sklenice pimiento (nakrájené na kosti)
- 1 malá houba (sekaná, rezervní tekutina)
- 6 lžic másla
- 6 polévkových lžic univerzální mouky
- 2 šálky mléka
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
- 2 šálky sýra (drcený; více či méně podle chuti)
Kroky, jak to udělat
- špagety
- entrée
- jižní
- upéct
Zahřejte troubu na 350 ° F. Dvě másla na 2 kastroly s máslem.
Ve velké nizozemské peci nebo nádobě zakryjte kuřecí části vodou.
Přiveďte k varu přes vysoké teplo.
Zakryjte, snižte teplotu na minimum a vařte asi 1 1/2 hodiny, nebo dokud nebude maso velmi jemné.
Drain, rezervuj vývar.
Když je kuře dostatečně chladné, aby se s ním dalo manipulovat, vyjměte maso z kostí a nakrájejte je. Zlikvidujte kosti a kůži.
Vložte vývar do velkého hrnce (nebo otřete pánev používanou pro kuře) s dostatečným množstvím vody, aby se připravilo asi 2 - 1/2 litru, zlomené špagety vařte podle pokynů v balení. Rezervujte si 1 šálek vývaru a vypusťte špagety.
V hrnci na mírném ohni zahřejte rostlinný olej; restujte cibuli, pepř a celer. Dát stranou.
Vypusťte houby a rezervujte si šťávu.
V pánvi na mírném ohni roztavte 5 lžic másla.
Přidejte mouku a vařte za míchání 2 minuty.
Postupně přidejte 2 šálky mléka, 1 šálek vývaru a tekutinu z hub.
Vařte za stálého míchání, dokud nezhoustne.
Podle potřeby ochutnejte a přidejte sůl a pepř.
Spojte vypuštěné špagety a sekané kuře ve velké míse. Přidejte restovanou zeleninu, pimiento, houby a bílou omáčku. Dobře promíchejte.
Proměňte se v připravené kastrol.
V tomto okamžiku můžete housenky buď zakrýt a zmrazit, nebo je upéct. Nebo péct jeden a zmrazit jeden na další den.
Pečeme do horké a temperamentní, asi 30 minut. Uzavřete nastrouhaným sýrem a vraťte kastrol do trouby, aby se vařil, dokud se sýr neroztaví.
Od Sally „To byla specialita mé tety a vždy jsem ji měl v mrazáku pro„ naléhavé případy “. Těstoviny se mi zpravidla nelíbí, ale vždycky jsem to milovala. Mrazí dobře.
To by bylo skvělé potluck jídlo. Udělejte si jednu pro večeři s potluckem a druhou pro vaši rodinu."
Poznámka: Zmrazený kastrol rozmrazte přes noc v lednici a poté pečte o 10 až 20 minut déle, než je uvedeno v pokynech k receptu.
Mohlo by se Vám také líbit
Kuřecí špagety Melissy
Kuře s česnekovou omáčkou
Kastrol s těstovinami a kuřecím masem
Značky receptů:
