Sladká zemitá řepa je skvělou základnou pro čerstvé saláty. Zatímco obyčejná řepa je chutná jednoduše oblečená, tyto sladké kořenové zeleniny lze snadno kopat do zářezu hrstkou křupavých ořechů nebo několika kousky slaného sýra. Řepa je také krásná, když se hodí zelení nebo spáruje s citrusovými plody. Níže naleznete vynikající způsoby, jak používat řepu v salátech a chutné recepty.
-
Escarole řepný salát
Salát z pečené řepy. Foto © Molly Watson
Promíchejte křehkou escarole a sladkou řepu a vytvořte lehký salát plný krupice, který je perfektní s oteplováním podzimních a zimních jídel. Obzvláště rád podávám tento salát pro kontrastní čerstvost, když je u stolu dušené nebo jiné z intenzivně ochucených, dlouho vařených jídel, které vařím v chladných nocích.
-
Salát z řepné řepy Feta
Řepový salát z řepy. Foto © Molly Watson
Pečení zesiluje sladkost řepy a díky tomu je z tohoto jednoduchého a výživného složeného salátu ideální fólie pro slaný sýr feta. Řepu můžete pečit v dostatečném předstihu, ale přidejte feta těsně před podáváním - jasný bílý sýr má způsob, jak nasáknout purpurovou barvu řepy v jiffy (můžete vidět, že se to děje na této fotografii!). Ať je to ještě hezčí, podává tento jednoduchý salát na lůžku z rukoly nebo listů salátu.
-
Salát z kozí sýrové řepy
Řepy salát z řepy. Foto © Molly Watson
Tento salát lze připravovat s pečenou nebo grilovanou řepou a je snadný, svěží a chutný. Stejně jako u výše uvedeného salátu nepřidávejte sýr, dokud nebudete připraveni tento salát podávat (pokud ovšem samozřejmě nechcete růžový sýr, který má určitě svou přitažlivost). Na tento salát je také posypána posypaná mletou zelenou cibulkou nebo pažitkou.
-
Salát z lískových oříšků
Pečená řepa salát z lískových oříšků. Foto © Molly Watson
Ořechová chuť a křupavá textura lískových ořechů odráží zemitou chuť pražených řep v tomto jednoduchém salátu.
-
Salát z pomerančové řepy
Řepa a pomerančový salát. Foto © Molly Watson
Sladká řepa a pikantní pomeranče vytvářejí snadný, barevný a osvěžující salát v nejkratších zimních nocích (dobře funguje do jara, pokud je stále k dispozici šťavnaté citrusové plody).
Kousek hustého neslazeného jogurtu je volitelný, ale velmi se doporučuje, protože se oženuje se sladkým a kyslým ovocem, ovocem a zeleninou. Menší lžíce crème fraîche by měla stejný účinek.
-
Ricotta řepný salát
Řepa salát Ricotta. Foto © Molly Watson
Krémová, báječná plnotučná ricotta je obzvláště chutná u řepy, ale její částečná verze je v pořádku, to je to, co dáváte přednost. Zde můžete použít pečenou nebo grilovanou řepu; vědět, že spálené kousky na grilované řepě poskytují extra chutný kontrast k mléčné chuti ricotty.
-
Skartovaný řepný salát
Skartovaný salát z řepy. Foto © Molly Watson
Tento jednoduchý salát ze strouhané pečené řepy je oblečen pouze v octě a soli, což zdůrazňuje úžasnou hlubokou zemitou sladkost řepy. Podávejte jej samostatně nebo přes salát nebo jako přílohu, která je perfektní vedle pečeného masa (zejména kuřecího nebo vepřového).
-
Salát z vlašských ořechů
Pečená řepa salát. Foto © Molly Watson
Pečená řepa a vlašské ořechy jsou proměněny v lahodný salát s jen pokapáním ořechového oleje a posypáním solí. Opékání vlašských ořechů je volitelné, ale rozhodně zesiluje jejich chuť a chřipku. Použití ořechového oleje je v obvazu vynikající volba (a samozřejmě!).
-
Teplý řepný salát
Teplý řepný salát. Foto © Molly Watson
Udělejte si tento salát, když budete mít perfektně čerstvou banda řepy s jejich zářivými zeleními stále připevněnými. Teplá pražená řepa včela řepy trochu greeny, pro krásný kontrast vařeného a syrového.
Nechte to jednoduše oblečené s trochou olivového oleje a soli, nebo přidejte citronovou kůru, nasekané lískové ořechy nebo feta nebo kozí sýr, pokud si to chcete trochu obléknout pro společnost.
-
Jogurt Beet Salát
Řepný salát z jogurtu. Foto © Molly Watson
Strouhaná pražená řepa házená v česnekovém jogurtovém dresinku vytváří šokující růžovou barvu, pokud používáte červenou řepu a chuť z tohoto světa. Ten, který zde vidíte, používal prokládanou řepu pro jemnější účinek.
Použijte tento neobvyklý výtvor jako dip s opečenou pita nebo sušenkami, nebo sloužte jako vedlejší salát se středomořskými pokrmy. Vážně, nedovolte, aby vás barva odložila, tento jednoduchý salát je úžasně sladký a česnekový zároveň. Podle mých zkušeností to lidé rozštípnou (samozřejmě, když se k této barvě přidají spoustu komentářů).
