Smrk
- Celkem: 10 hodin 25 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 10 hodin 10 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 880 | Kalorie |
| 46 g | Tlustý |
| 32 g | Sacharidy |
| 77 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 880 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 46g | 60% |
| Nasycený tuk 16g | 80% |
| Cholesterol 229 mg | 76% |
| Sodík 660 mg | 29% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 32 g | 12% |
| Dietní vlákno 5g | 18% |
| Protein 77g | |
| Vápník 117 mg | 9% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento crock pot oxtail guláš je plný chuti, chutné směsi vývarů, brambor, mrkve a různých bylin a koření.
Kombinace červeného vína, hovězího vývaru a rajčatové omáčky přispívá k pikantnímu a svěžímu hovězímu šťavnatému.
Ingredience
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 3 až 4 kg. oxtaily (nespojené)
- 2 střední cibule (sekané)
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 polévková lžíce univerzální mouky
- 2 brambory (nakrájené na kousky)
- 2 mrkve (sekané)
- 1 1/2 šálků hovězího masa
- 3/4 šálku suchého červeného vína
- 1/2 šálku rajčatové omáčky
- 6 pepřů
- 1/2 lžičky sušeného oregana
- 1 sušená paprika (nasazená a sekaná)
- 2 celé hřebíček
- 1 paprika (sekaná)
- 1 polévková lžíce petrželky (sekané)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Zahřejte olej ve velké pánvi na středně vysokou teplotu; oxtaily na všech stranách zhnědnou.
Smrk
Snižte teplo na střední; přidejte cibuli a vařte déle než 5 minut.
Smrk
Přidejte česnek a vařte déle než 1 minutu.
Smrk
Posypeme mouku masem a zeleninou a promícháme. Vařte 2 minuty déle.
Smrk
Vložte brambory na dno hrnku s mrkví.
Smrk
Přidá se oxtailová směs.
Smrk
Deglaze pánev s červeným vínem a nalijte přes oxtails v pomalém sporáku.
Smrk
Do pomalého hrnce přidejte hovězí vývar spolu s rajčatovou omáčkou, pepřem, oreganem, paprikou, hřebíčkem, paprikou a petrželkou. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
Smrk
Zakryjte a vařte na nízkém obsahu po dobu 9 až 11 hodin, nebo dokud oxtaily nejsou velmi jemné.
Smrk
Podávejte a užívejte si!
Spropitné
- Zatímco oxtaily bývaly považovány za „odhozené“ maso, často zdarma za dotaz nebo blízko něj, je to nyní jeden z nejnižších kusů masa, dosahující několika dolarů za libru. Pravděpodobně budete muset také objednat předem - dostupnost bude záviset na nabídce a poptávce ve vaší oblasti. Koneckonců, na krávu je pouze jeden ocas. (Pokud máte potíže s nalezením oxtailů ve vašem místním prostředí, můžete nahradit masný telecí nebo hovězí krk, krátká žebra, stopku nebo jiné různé polévky, ale neočekávejte tak silnou chuť.) Pro verzi s varnou deskou zkuste tento domácí oxtail recept na polévku.
Značky receptů:
- Rajče
- dušené maso
- entrée
- jižní
