Smrk jíst / Nita West
- Celkem: 65 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 45 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 238 | Kalorie |
| 4g | Tlustý |
| 42 g | Sacharidy |
| 11 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 238 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 6% |
| Nasycený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 188 mg | 8% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 42 g | 15% |
| Dietní vlákno 9g | 34% |
| Protein 11g | |
| Vápník 104 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Existuje jen málo potravin více severoindických než chole (prohlásil chho-lay) nebo cizrna curry, a existuje pravděpodobně tolik receptů na výrobu chole, jako jsou domácnosti v severní Indii. To je recept, který moje matka vždy používala.
Podávejte tento dav pleaser potrubí horké a doprovázené pooris nebo bhatooras (smažený indický chléb).
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- 3 velké cibule (plátky tenké, dělená)
- 2 velká rajčata (sekaná)
- 1 polévková lžíce zázvorové pasty
- 2 polévkové lžíce česnekové pasty
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje (nebo řepkového nebo slunečnicového oleje na vaření)
- 2 bobkové listy
- 5 až 6 hřebíčků
- 3 až 4 zelené kardamomy
- 5 až 6 pepřů
- 1 čajová lžička kmínu
- 2 čajové lžičky koriandrového prášku
- 1/2 lžičky červeného chilli
- 1/4 čajové lžičky kurkumy
- 2 lžičky garam masala
- 2 (15 1/2 unce) plechovek cizrny
- Košerská sůl (podle chuti)
- Voda (dost na omáčku)
- 1-palcový kus zázvoru (julienned)
- 2 polévkové lžíce čerstvých listů koriandru (sekané v pořádku)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk jíst / Nita West
Rozmělněte 2 nakrájenou cibuli, rajčata a zázvor a česnekovou pastu společně na hladkou pastu v kuchyňském robotu.
Smrk jíst / Nita West
Rostlinný olej zahřejte v pánvi s hlubokým dnem s vysokou hustotou a mírně zahřívejte.
Smrk jíst / Nita West
Přidejte bobkový list, hřebíček, kardamom, pepř a kukuřici a restujte, dokud nebudou mírně tmavší a mírně vonící.
Smrk jíst / Nita West
Přidejte zbývající nakrájenou cibuli a smažte, dokud nebude světle zlatá.
Smrk jíst / Nita West
Přidejte pastu z cibule a rajčat, kterou jste vytvořili dříve, a smažte, dokud se olej nezačne oddělit od pasty.
Smrk jíst / Nita West
Přidejte suché, práškové koření - kmín, koriandr, červené chilli, kurkumu a garam masala. Sauté za stálého míchání ještě 5 minut.
Smrk jíst / Nita West
Vypusťte vodu z plechovky z cizrny a dobře je opláchněte pod tekoucí vodou.
Smrk jíst / Nita West
Nyní přidejte cizrnu do masaly, kterou jste smažili dříve. Míchejte, abyste vše dobře promíchali.
Smrk jíst / Nita West
Přidejte sůl podle chuti a dostatek horké vody, abyste vytvořili omáčku - asi 1 1/2 šálků.
Smrk jíst / Nita West
Vaříme a vaříme 10 minut.
Smrk jíst / Nita West
Použijte plochou lžíci nebo bramborový stroj na hrubé rozmíchání cizrny. Míchejte, abyste vše dobře promíchali.
Smrk jíst / Nita West
Ozdobte julienny zázvoru a jemně nasekané čerstvé lístky koriandru. Zmáčknout citron a hrst velmi jemně nasekané cibule chutná jako ozdoba.
Smrk jíst / Nita West
Podávejte horké a užívejte si!
Smrk jíst / Nita West
Tipy
- V tomto receptu se používají konzervované cizrny (kteří nemají rádi zkratku?), Ale můžete také použít sušené cizrny dostupné od většiny supermarketů a speciálních indických potravin. Pokud tak učiníte, zohledněte čas potřebný k nasáknutí sušené cizrny. Přes noc obvykle funguje nejlépe. Po noci namáčení, vařte cizrnu s trochou soli, dokud není měkká a pak použijte. Chole nemrzne dobře, a zatímco oni chutnají ještě lépe den poté, co byli uvařeni, nejlépe se jedí v den, kdy jsou připraveni.
Značky receptů:
- Cizrna
- oběd
- indický
- zimní
