Lynn Livanos Athan
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 45 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 500 | Kalorie |
| 21 g | Tlustý |
| 24g | Sacharidy |
| 52 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 500 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 21g | 26% |
| Nasycený tuk 3g | 15% |
| Cholesterol 127 mg | 42% |
| Sodík 609 mg | 26% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 24 g | 9% |
| Dietní vlákno 5g | 18% |
| Protein 52g | |
| Vápník 154 mg | 12% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Termín plaki (plah-KEE) v řečtině se používá k popisu jídla, které se obvykle vaří s olivovým olejem, rajčaty a zeleninou v troubě. Například můžete mít fazole „plaki“ styl (nazývaný Gigandes plaki) nebo v tomto případě pečená ryba plaki. (Ryby v řečtině jsou psari , výrazný SAH-ree.)
Recept dobře funguje u jakékoli pevné bílé ryby - tresky, tilapie, halibuta, tresky jednoskvrnné nebo jakéhokoli typu, který máte k dispozici. Nejlepší je také, když používáte strouhanku strouhance Panko, což jsou šupinatá strouhanka na bázi bílého chleba běžná v asijské kuchyni, která je nyní v západní kuchyni velmi oblíbená. Mají více těla než základní strouhanka a vytvoří ostřejší výsledek. Případně si můžete připravit strouhanku tím, že do kuchyňského robota vložíte potrhaný denní chléb a zpracováte jej, dokud se nevytvoří drobky (dříve než se z něj stane prášek).
Toto jídlo se snadno sestavuje a jeho výsledkem je chutné, ale lehké a zdravé jídlo. Je vynikající při pokojové teplotě nebo dokonce studené. Podáváme s trochou sýru feta a křupavým chlebem na boku.
Ingredience
- 1/2 šálku olivového oleje
- 2 velké cibule (tenké plátky)
- 1 šálek celeru (nakrájený na kosti)
- 2 až 3 stroužky česneku (mleté)
- 5 švestkových rajčat (naočkovaných a nakrájených na kostičky)
- 1 šálek čerstvé petrželky (sekané)
- 3 libry pevné bílé rybí filé (jako treska obecná, halibut, tilapie)
- Dash sůl
- Čerstvá mletá černá paprika
- 2 lžičky sušeného oreganu
- 2 citrony (tenké plátky)
- 3 lžíce citronové šťávy (čerstvě vymačkané)
- 1/2 šálku suchého bílého vína
- 1/4 šálku strouhanky (panko funguje dobře)
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 F.
Zahřejte olivový olej v pánvi na středně vysokou teplotu a osmažte cibuli a celer do měkké asi 5 minut. Přidejte česnek a opékejte, až voňavé, asi minutu.
Přidejte nakrájená rajčata a petržel na pánev a restujte, dokud se nevstřebá většina kapaliny. Odstraňte z tepla a odložte stranou.
Vložte rybí filé do nereaktivní pekáče nebo keramického pekařství. Dochutíme solí a pepřem a posypeme oreganem po obou stranách.
Rybí filé se přelijí směsí cibule / celeru / rajčete a zakryjí se dvěma nebo třemi tenkými plátky citronu.
V malé misce smíchejte citronovou šťávu a víno a nalijte na filé do pánve.
Každou z filé doplňte pokropením strouhankou a přidejte zbývající drobky k tekutině v pánvi.
Filety odkryjte odkryté po dobu 30 až 40 minut nebo tak dlouho, dokud ryby snadno nepěstují vidličkou.
Značky receptů:
- Rajče
- řecká ryba
- entrée
- řecký
