Riou / Fotograf's Choice RF / Getty Images
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 30 minut
- Výnos: 1 kvart (4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 221 | Kalorie |
| 9g | Tlustý |
| 27 g | Sacharidy |
| 9g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 kvart (4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 221 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 12% |
| Nasycený tuk 4g | 19% |
| Cholesterol 17 mg | 6% |
| Sodík 928 mg | 40% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 27 g | 10% |
| Dietní vlákno 4g | 13% |
| Protein 9g | |
| Vápník 106 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Barszcz je obecný polský termín pro všechny kyselé polévky. Nejčastější jsou řepné tyčinky a bílé tyčinky vyrobené z vody na vaření kiełbasa.
Tento recept na smetanou řepnou tyčinku je brilantní purpurovou barvu, kterou lze vyrobit z čerstvé řepy nebo konzervované nebo skleněné řepy. Kyselina pochází z kyselé smetany místo octa, jak je běžné u jiných receptů na baryzcz.
Podávejte tuto teplou nebo studenou ozdobu s další zakysanou smetanou, koprem a řepou podle potřeby. Je to tak osvěžující v horkém dni, když je zima!
Ingredience
- 4 řepa (praná nebo 2 šálky nakrájené konzervy nebo sklenice s řepou)
- 4 poháry (maso nebo zelenina)
- 1 lžička cukru
- Dash sůl a černý pepř
- 1/2 kysané smetany
- 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- Obloha: čerstvý kopr (sekaný)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 400 F.
Zabalte řepu do hliníkové fólie a pečte do měkka, asi 30 až 45 minut. Když je dost v pohodě, aby to zvládlo, oloupejte a nakrájejte.
Ve středním hrnci dejte pažbu do varu, přidejte řepu, cukr, sůl a pepř podle chuti. Přiveďte k varu, snižte teplotu a duste 10 minut.
Přeneste do mixéru nebo kuchyňského robota a do pyré, dokud nebude hladký, a vraťte se do hrnce.
Smíchejte zakysanou smetanu s moukou, dokud se dobře nerozmíchá. Smíchejte zakysanou smetanovou směs s naběračkou horké polévky, která neustále šlehá. Přeneste zakalenou zakysanou smetanu na zbývající polévku a rozšlehejte, dokud nebude hladká.
Vaříme syrovou moukovou chuť, dokud polévka nezhoustne, ale nevařte energicky.
Podávejte okamžitě nebo rychle ochlaďte v lázni s ledovou vodou a chlazte, aby sloužil chlazený. Ozdobte koprem, vycpanou řepou a zakysanou smetanou.
Užívat si!
Při míchání horkých přísad postupujte opatrně
Pára se v mixéru rychle rozpíná a může způsobit, že se ingredience rozstříknou všude nebo způsobí popáleniny. Chcete-li tomu zabránit, naplňte mixér pouze jednu třetinu cesty nahoru, odvětrejte horní část a při míchání přikryjte složenou utěrkou.
Značky receptů:
- polévka
- příloha
- polština
- zimní
