Smrk / Molly Watson
Ohi'a 'ai jsou červené, trochu křupavé, pěkně sladké a naprosto chutné. Na Havaji, kde rostou množivě, jsou běžně známí jako horská jablka. V jiných částech Pacifiku jsou také známí jako malajská jablka.
Pohybují se od světle růžové až brilantní, tmavé, rubínově červené. Jsou šíleně lesklé, mírně hruškovitého tvaru (nebo tvaru srdce, pokud jste romantičtí), a když jsou v sezóně, zdá se, že jsou naprosto všude.
Chuť
Někteří lidé přirovnávají svůj tvar, chuť a texturu jako jablko, stejně jako jejich barvu. Ohi'a 'ai jsou pozoruhodně lesklé, jako dobře vyleštěné jablko, ale jejich půvabná jemná, přesto poněkud křupavá struktura je spíš jako zralá hruška Comice než jakékoli jablko. Chuť má také lehkou sladkost a jemnou chuť, která není cizí někomu, kdo ve své době snědl hrušku nebo dvě. Uvnitř lesklých kůží je měkké, krémově zbarvené tělo, které také připomene mnoho lidí… ano, uhodli jste: hrušky. Ve středu ohi'a 'ai jsou tmavá, tvrdá semínka. Tímto způsobem se ohi'a 'ai semena vypadají mnohem více jako datlové jámy než cokoli jiného (a ne, neměli byste je jíst).
Původy
Stromy Ohi'a 'ai (vědecké jméno Syzygium malaccense ) přinesli na ostrovy polynéští osadníci z Malajsie. Dřevo bylo používáno pro stavbu a ovoce pro stravování a výrobu barviv. Stromy jsou v rodině myrty spojené s guavou a eukalyptem. Květy kvetou a výsledné ovocné klíčky nejen kdekoli podél větví, ale také na kamionu. Strom plný lesklého ovoce je velkolepý pohled. Stejně jako švestky mají tyto stromy tendenci být plodnými producenty ovoce a zdá se, že tyto plody dozrávají všechny dohromady.
Nákup
Ohi'a 'ai jsou široce dostupné na farmářských trzích, na statcích a na silnicích na Havaji po celé léto a na podzim. Stromy rostou v tropických lesích a nízko položených údolích na vlhkých návětrných stranách různých havajských ostrovů. Jedná se o běžný zahradní strom na ostrovech, a když je ovoce v sezóně, jsou často poskytovány doplňky přátelům a sousedům bez stromů. Protože, jak je uvedeno výše, ovoce na stromě má tendenci dozrávat najednou, je pro každou domácnost obtížné držet krok (jsou tímto způsobem jako havajské cukety!). Ohi'a 'ai se obvykle jedí čerstvé, ale mohou být také sušeny nebo nakládány.
Horská jablka mají papírové slupky. Ve skutečnosti jsou jejich kůže ještě tenčí než papír. Jsou to spíše představy o kůží. Jejich holá existence znamená, že ohi'a 'ai vyžadují extrémně jemné zacházení. Vážně. Dokonce narážející do sebe v sáčku na cestě domů z farmářského trhu může v jemných exteriérech způsobit modřiny a praskliny.
Jejich křehkost je samozřejmě součástí jejich přitažlivosti. Zdá se nepravděpodobné, že by se brzy dostali na pevninu. To dělá ohi'a 'ai tak rozhodným zážitkem na ostrově. Najdete je na farmářském trhu na Havaji na Velkém ostrově.
Spotřeba
Pečujte s horskými jablky jemně a víme, že mají tendenci trvat jen několik dní (nanejvýš), než se objeví měkká místa. Před jídlem je rychle opláchněte a užijte si je z ruky jako osvěžující svačinu.
