Smrk / Diana Rattray
- Celkem: 18 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 8 minut
- Výnos: 3 až 4 tucetů (36 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 108 | Kalorie |
| 7g | Tlustý |
| 10 g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 3 až 4 tucet (36 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 108 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 9% |
| Nasycený tuk 4g | 18% |
| Cholesterol 39 mg | 13% |
| Sodík 138 mg | 6% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 10 g | 4% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Vápník 22 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tyto cukrovinky mají vynikající texturu a chuť a jsou ideální pro zvláštní příležitosti. Zamrzněte cookies a posypte zdobením cukrů nebo si vytvořte ozdobně naplněné sendvičové sušenky.
Soubory cookie jsme naplnili hustou smetanou, ale marmeláda, námrazy nebo ganache by byly také skvělé. Podívejte se na tipy a variace pro snadnou polevu cookie a další.
Ingredience
- 2 1/2 šálky univerzální mouky (11 1/2 unce)
- 3/4 šálku cukru (granulovaný)
- 1/4 lžičky soli
- 1 šálek másla (nesolené, chlazené)
- 2 velké žloutky
- 1 1/2 lžičky vanilkového extraktu
Kroky, jak to udělat
Vložte mouku, cukr a sůl do velké míchací mísy a míchejte s elektrickým míchadlem při nízké rychlosti, dokud se nezmění.
Máslo nakrájejte na malé kousky a přidejte trochu do mixéru. Zvyšte rychlost na střední a pokračujte v bití, dokud směs nehluky.
Přidejte vaječné žloutky a vanilku a pokračujte v bití při nízké rychlosti, nebo dokud směs nevytvoří měkké těsto.
Otočte těsto na lehce flourovaný povrch a rozdělte ho na dvě části.
Tvar do koule a vyrovnat, aby se dva disky.
Zabalte jej do plastového obalu a chladte asi 30 minut.
Vyjměte disk z chladničky a vložte jej mezi dva listy voskovaného papíru nebo pergamenu.
Rozvinujte se do tloušťky asi 1/8 palce.
Pokud je těsto stále příliš chladné a při válcování praskliny, nechte jej několik minut stát při pokojové teplotě.
Těsto nakrájejte na kolečka, čtverce nebo tvary a uspořádejte na připravené plechy na pečení.
Opakujte se zbývajícím těstovým diskem.
Pečicí list vložte do chladničky, aby se ochladil.
Zahřejte troubu na 375 F.
Umístěte pánev chlazených sušenek do trouby a pečte asi 9 až 12 minut, nebo jen do okraje světle hnědé.
Ochlaďte soubory cookie na stojanu a podle potřeby je ozdobte nebo vyplňte.
Tipy a variace
- Plněné sušenky - nakrájejte polovinu těsta na kolečka. Nakrájejte zbývající těsto na kolečka a nakrájejte malý tvar ve středu pomocí miniaturní řezačky cookie. Pečte podle pokynů. Vyplňte cookies hustým džemem, polevou nebo dulce de leche. Prach s prosátým práškovým cukrem, je-li to žádoucí. Snadná poleva s cukrovinkami - Kombinujte 1 šálek cukrářského cukru se 2 lžičkami mléka, 2 lžičkami lehkého kukuřičného sirupu a 1/4 lžičky vanilkového extraktu. Pokud je námraza příliš silná, promíchejte a přidejte trochu více kukuřičného sirupu. Rozdělte na několik malých misek a podle potřeby přidejte potravinářské barvivo. Rozmrazte polevu na chlazené sušenky nebo je ponořte do námrazy, v závislosti na její tloušťce.
Značky receptů:
- Soubory cookie
- klasické cukrovinky
- cukroví a bonbóny
- jižní
