Naučte se, jak dokonale zmrazit švestky

StockFood / Getty Images

Každý, kdo ve svém dvoře roste, ví, že nikdy nemáte jen pár zralých švestek.

Některé ovocné stromy dozrávají jemně, přičemž jednotlivé plody dozrávají vlastním tempem. Často tomu tak není u švestek. Veškeré ovoce na švestkovém stromě má tendenci být zralé najednou a má sklon produkovat mnohem více švestek, než kdokoli jiný člověk (nebo domácnost) může použít čerstvé najednou.

Průvodce po letních ovocích a zelenině

Kromě sdílení sklizně s přáteli a rodinou je nejjednodušší způsob, jak se vypořádat s extra ovocem, zmrazit zralé švestky. Zmrazením je možné zachovat čerstvou chuť zralých letních švestek, abyste si je mohli vychutnat později v roce. Také vám umožňuje vyčlenit zralé švestky na vaření, když máte více času nebo počasí je chladnější a jste ochotnější zapnout horkou troubu.

Tato stejná metoda funguje pro zmrazení meruněk, pluhů, broskví a nektarinek.

Jak zmrazit švestky

Zmrazení švestek je velmi jednoduché. Dává to největší smysl zmrazit hodně najednou, protože trávíte čas přípravou ovoce do mrazničky.

1. Polovinu a propast však mnoho švestek, které chcete zmrazit. Pokud je chcete loupat, je snazší to udělat před rozdělením na polovinu a prohloubením. Nakrájejte švestky na klíny nebo jakýkoli tvar, který budete chtít později. Plátky nebo kostky jsou všestranné tvary, nebo je nechte jen v polovinách. Oloupané a nakrájené švestky položte na plech v jedné vrstvě. Pokud jste je nakrájeli na více tvarů a plánujete používat různé tvary pro různé recepty, zkuste každý tvar oddělit od ostatních. Vložte podnosy do mrazničky, dokud neproniknou švestky. To bude trvat kdekoli od několika hodin do noci v závislosti na vaší mrazničce a jak silné jsou kousky švestek. Přeneste zmrazené švestky do opětovně uzavíratelných plastových sáčků nebo do jiných vzduchotěsných nádob. Sáčky označte a nechte je zmrazené, dokud nebudete připraveni k použití.

Co dělat s mraženými švestkami

Nyní, když jste zmrazili své švestky, zde je několik nápadů, jak je používat:

• Používejte je v pekařském zboží jako chutný švestkový koláč nebo německé švestkové knedlíky. Pokud používáte zmrazené švestky k přípravě džemů nebo vaření na koláč, není třeba rozmrazovat švestky jako první, stačí začít vařit se zmrzlými švestkami. Zmrazené švestky vám umožní odložit je stranou a změnit je na džem nebo chutney, když počasí se ochladilo a máte čas na mysli bublající hrnec. Použijte kousky nebo klíny zmrazené švestky jako „kostky ledu“ v ledovém čaji, limonádě, koktejlu nebo jakémkoli jiném nápoji, který by mohl použít hit sladké sladkosti. zmrazených švestek v mixéru, aby se dosáhlo smoothies.

Jak dlouho vydrží zmrazené švestky?

Zmrazené švestky zůstanou po dobu asi 6 měsíců v mrazáku připojeném k lednici a až rok v samostatném mrazáku. Více času začne snižovat kvalitu švestek, ale nemusí být nutně nebezpečné. Pokud najdete nějaké švestky, které tam byly o něco déle, proměňte je v džem, protože na struktuře ovoce nezáleží.

Jak zmrazit sladké letní ovoce