Smrk
Definice mleté je nakrájet na velmi malé kousky. Tento termín znamená nejmenší možné kousky; menší než kostky nebo kotleta, ale ne očištěné. K tomu potřebujete velmi ostrý nůž a pevnou ruku. Cvičení bude perfektní.
Příklady mletí
Česnek by měl být mletý tak, aby byla chuť rovnoměrně rozložena po celém smaženém potěru.
Mletí potravin znamená rozřezávání na kousky o průměru 1/8 "nebo 1/16". Jedná se o nejmenší velikost bez rozřezávání potravin na buničinu nebo pyré. Při mletí používejte velmi ostrý nůž. Můžete nakrájet jídlo na kousky asi 1/2 ", potom pomocí kuchařského nože přejeďte nožem na kousky a občas zastavte, abyste jídlo pohybovali prsty, dokud nebude velikost stejnoměrná.
Používá se k koření
Většina mletých potravin se používá k ochucení, jako je cibule, česnek a celer. Potraviny můžete také rozmělňovat v kuchyňském robotu nebo mixéru, ale může být obtížné zastavit před tím, než se jídlo vypije. Cvičte mletí, dokud nebudete spokojeni se sekáním jídla na malé a rovnoměrné kousky.
Nějaké jídlo je mleté, protože bude rovnoměrně distribuováno v receptu, jako je cibule v guláši. Ostatní potraviny jsou mleté, protože jejich chuť bude silnější, například česnek. Celá stroužky nebo plátky česneku budou jemnější než česnek, který je drcen nebo mletý. Postupujte pečlivě podle pokynů v receptech.
