Smrk
- Celkem: 10 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 0 min
- Výnos: 1 jar (8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 133 | Kalorie |
| 14g | Tlustý |
| 3g | Sacharidy |
| 0g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 jar (8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 133 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 14g | 18% |
| Nasycený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 160 mg | 7% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 3 g | 1% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Vápník 4 mg | 0% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Japonské salátové dresinky, jako je tento zázvor, cibule a mrkev, jsou jedinečné v tom, že často zahrnují pyré ze zeleniny a dalších ingrediencí, aby vytvořily svěží a velmi svěžím dresinkem. Říká se jim obvaz wafu , který se překládá na „oblékání v japonském stylu“.
Dva oblíbené základny pro domácí japonský salátový dresing zahrnují dresink na bázi sójové omáčky a dresink na bázi rajčatové pasty. Salátové dresingy na bázi sójové omáčky mají tendenci se cítit lehčí než dresingy na bázi rajčatové pasty, protože ty mají tendenci přirozeně zahušťovat dresink a přidávat vrstvu bohatosti, která jinak u dresingů na bázi sójové omáčky chybí.
Ingredience
- 1/4 šálku žluté cibule (sekané)
- 1/4 šálku mrkve (asi 1 malá mrkev, nasekané)
- 1/2 lžičky zázvoru (mleté)
- 2 polévkové lžíce kečupu (nebo rajčatové pasty)
- 1 polévková lžíce sojové omáčky
- 1/2 šálku řepkového oleje
- 1/4 rýžového octa
- 1/2 lžičky soli (podle chuti)
- Volitelné: pomlčka černého pepře
- Volitelné: 1/2 lžičky granulovaného bílého cukru
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Přidejte žlutou cibuli a mrkev do kuchyňského robota. (Poznámka: Lze použít také mixér.)
Smrk
Oloupat zázvor a mleté maso; přidat do kuchyňského robota.
Smrk
Do kuchyňského robota přidejte kečup (nebo rajčatovou pastu), sojovou omáčku, řepkový olej, rýžový ocet a sůl a pulzujte nebo míchejte, dokud není směs vyčištěna a hladká.
Smrk
Ochutnejte dresink a v případě potřeby přidejte pomlčku černého pepře a nádech bílého cukru.
Smrk
Nejlepších výsledků dosáhnete ochlazením obvazu 1 až 2 hodiny před podáním.
Smrk
Obvaz lze také použít jako marinádu.
Tipy
- Potřebné speciální vybavení zahrnuje kuchyňský robot, mini kuchyňský robot nebo mixér. Recept na tento dresink z japonské cibule, zázvoru a mrkve je z rajčat, ale místo rajčatové pasty jsme jej nahradili kečupem. Pokud máte ve spíži rajskou pastu, zkuste ji také vyzkoušet a podívejte se, které dáváte přednost. Zjistili jsme, že rajčatová pasta má o něco více kyselin, což má za následek dresink s větší tortitou. Mezi hlavní ingredience dresingů patří tři zelenina, žlutá cibule, zázvor a mrkev. Tato zelenina se v kuchyňském robotu (nebo v mixéru) protahuje, dokud není hladká a smíchá se sojovou omáčkou, rýžovým octem, kečupem a olejem. Doporučujeme používat olej s jemnými příchutěmi, jako je řepka, rostlinný nebo kokosový olej, ale můžete se svými oblíbenými lidmi experimentovat. Dokončete dresink dotekem soli a pepře a máte rychlý a velmi čerstvý salátový dresink, který praskne s příchutí. Opečená syrová cibule dodává tomuto salátovému dresinku příjemnou kořenitost, ale je zjemněna chutí mrkve a zázvoru. Nejlépe chutná, když je chlazený jako první. Tento dresink lze použít také jako marinádu pro maso nebo ryby.
Varianta receptů
- Recept na tento dresink z japonské cibule, zázvoru a mrkve je z rajčat, ale místo rajčatové pasty jsme jej nahradili kečupem. Pokud máte ve spíži rajskou pastu, zkuste ji také vyzkoušet a podívejte se, které dáváte přednost. Zjistili jsme, že rajčatová pasta má o něco více kyseliny, což má za následek obvaz s větší kyselostí.
Značky receptů:
- Rajče
- japonský
- léto
- omáčka
