Jak pečit dýně s lehkostí

Jak pečené dýně

Molly Watsonová

Pečená dýně je chutná a výživná. Můžete jej přidat k pečenému zboží, polévkám, dušeným masům nebo šlehat domácí dýňový koláč. Navíc je to velmi snadné. Jediné, co budete potřebovat, je výše uvedená dýně, nůž (na polovinu dýně), lžíce (na vytažení vnitřků), trouba, pánev nebo nádoba nějakého druhu a trochu času.

Stejně jako u všech zimních squashů si chcete vybrat dýni, která je pro svou velikost těžká.

Díváte se na ty obří polní dýně nahromaděné na Halloween, aby vytvořili lucerny? Ignorujte je. Zcela. Pokud si nevyřezáváte jeden pro vaše prahy nebo ho jinak nepoužíváte jako ozdobu. Nejsou vůbec sladké a budete smutní, pokud se pokusíte použít jeden v receptu.

Hledejte místo toho cukrový koláč, červený Kuri, sýr, rouge vif d'étampes nebo modré dýně Hokkaido, pokud máte v plánu je jíst!

Budete také chtít předehřát troubu na 375 F.

Řez dýně na polovinu

Molly Watsonová

Budete potřebovat velký nůž a určité množství síly horní části těla. Dýně nakrájejte víceméně na polovinu a pracujte na jedné straně stonku, který je k dýně stále připojen.

Pokud to můžete bezpečně ovládat, čím větší je nůž, tím snazší je rozbít dýně od sebe.

Vyjměte semena

Molly Watsonová

Použijte velkou lžičku k vytržení semen a strunných „vnitřností“ z polovin dýně. Pokud máte zmrzlinu, vězte, že pro tento úkol bude krásně fungovat.

Pokud jste tak nakloněni (a měli byste být), uložte semena, abyste vytvořili pečená dýňová semínka.

Získejte tyto vnitřky čisté

Molly Watsonová

Nemusíte se do toho bláznit, ale také chcete odstranit vlhčí, tmavší "vnitřnosti" z tvrdší, světlejší barvy dýňového masa.

Vlastně to chceš být trochu blázen. Je lepší škrábat příliš mnoho, než příliš málo.

Pečte dýně

Molly Watsonová

Vyčištěné poloviny dýně položte na lehce naolejovaný plech na pečení nebo na plech potažený pergamenem. Pečte v předehřáté peci 375 F (teplota je ve skutečnosti docela flexibilní, kdekoli v rozmezí 350 F až 425 F přinese slušné výsledky), dokud nebudou dýňové půlky dostatečně jemné, aby se snadno propíchly vidličkou skrz skořápku. V závislosti na velikosti dýňových polovin to bude trvat mezi 40 minutami a 1 hodinou.

Pečená dýně, připravená k použití

Molly Watsonová

Nechte dýně sedět, dokud nezchladne natolik, aby to zvládlo. Potom pomocí velké lžíce naberete sladké a něžné vařené maso.

Pečená dýně je ideální pro servírování kaše s máslem, pro výrobu dýňové polévky nebo víření do dýňového koláče.

Pečená dýně také krásně zamrzne. Zabalte do mrazicího obalu (uzavíratelný plastový sáček), odstraňte co nejvíce vzduchu, uzavřete a zmrazte až šest měsíců v mrazáku připojeném k lednici a až rok v samostatném mrazáku.