Smrk
- Celkem: 100 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 90 minut
- Výnos: Slouží 4 jako startér, 2 sítě.
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 535 | Kalorie |
| 38 g | Tlustý |
| 22 g | Sacharidy |
| 25 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Slouží 4 jako startér, 2 sítě. | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 535 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 38g | 49% |
| Nasycený tuk 12g | 58% |
| Cholesterol 82 mg | 27% |
| Sodík 1379 mg | 60% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 22 g | 8% |
| Dietní vlákno 4g | 13% |
| Protein 25g | |
| Vápník 57 mg | 4% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Coddle je tradiční irské jídlo obvykle spojené s Dublinem a také jako Dublindle coddle. Je to komfortní jídlo nejvyššího stupně - vydatná výživná dušená jídla vyrobená ze slané slaniny, vepřových klobás a brambor.
Toto jídlo je známé jako chutné jídlo v jedné nádobě, které lze připravit předem a poté nechat v mírně zahřáté troubě a čekat na konzumaci.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
- 2 středně cibule (tenké plátky)
- 4-uncí slaná zadní slanina (hmotnost po odstranění kůry)
- 6 tradičních vepřových klobás
- 2 mrkve (oloupané a jemně krájené)
- 8 uncí bílých brambor (jemně nakrájené)
- Sůl (podle chuti)
- Čerstvě mletý pepř (podle chuti)
- 2 šálky bohatého hovězího masa (nebo kuřecího masa)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Zahřejte troubu na 425 F / 220 ° C / plyn 7.
Ve velké pánvi nebo pánvi ohřejte olej. Přidejte cibuli a vařte na mírném ohni asi 4 minuty.
Smrk
Nakrájejte kousek slaniny na 1/2 palce. Přidejte slaninu do cibule a dobře promíchejte.
Smrk
Uzeniny nakrájejte na polovinu a přidejte je do cibule a slaniny.
Smrk
Zvyšte teplotu a za stálého míchání vařte, dokud klobásy nezačnou zhnědnout. Dávejte pozor, abyste cibuli nespálili.
Smrk
Do žáruvzdorného kastrolku vložte vrstvu cibule, slaniny a klobásové směsi, poté vrstvu plátky mrkve a vrstvu brambor. Dochutíme solí a pepřem.
Smrk
Opakujte vrstvení, dokud se nevyčerpá, až do konce s vrstvou brambor.
Smrk
Opatrně nalijte na pažbu.
Smrk
Zakryjte víkem nebo dvojitou vrstvou hliníkové fólie.
Smrk
Umístěte do středu trouby a vařte 45 minut. Nahlédněte, abyste se ujistili, že štětina nevysychá. (Je-li to nutné, doplňte trochou vroucí vody, ale nezalejte dušené maso).
Smrk
Teplo zahřejte na 350 ° F / 175 ° C / plyn 4 a vařte dalších 30 minut, dokud se bublání a brambory důkladně nevaří.
Před podáváním vyjměte z trouby a 10 minut odpočívejte.
Smrk
Podávejte se silnými plátky irského sodového chleba a másla, aby nasákly všechny krásné šťávy v misce, stejně jako irská cesta, a užívejte si!
Odkud pochází název Dublin Coddle?
Název pochází z dlouhého, pomalého varu nebo „tresky“ jídla. Další myšlenkou je, že by mohla pocházet ze staršího slova „caudle“. Toto je odvozeno z francouzského slova, které znamená “vařit jemně, vařit nebo dušit”.
Bylo navrhováno, že popularita hovězího masa vzrostla, protože se může nechat dusit na sporáku, dokud se muž nedostane z hospody dlouho poté, co manželka spala.
Značky receptů:
- Brambor
- entrée
- irština
- zimní
