Elaine Lemmová
-
Jak si vyrobit Rugelach
Elaine Lemmová
Výroba rugelach doma je jednodušší, než si myslíte. Trvá to čas, protože těsto musí být chlazeno a poté rozbaleno, ale výsledné pečivo se vyplatí včas. Postupujte podle těchto podrobných pokynů s fotografiemi a naučte se, jak připravovat tradiční židovské sušenky rugelach. Pro těsto budete potřebovat:
- 7 uncí / 200 g másla8 uncí / 250 g smetanového sýra1 / 4 šálku cukru1 lžička vanilky2 šálků mouky
-
Připravte smetanové těsto
V míchací misce smíchejte společně máslo a smetanový sýr. Přidejte cukr a vanilku a míchejte do hladka. Přidejte mouku a lehce promíchejte.
-
Chill těsto
Elaine Lemmová
Chlazte těsto jednu nebo více hodin. Chlazené těsto rozdělíme na čtyři kuličky.
-
Roll těsta do kruhu
Elaine Lemmová
Na pomoučeném povrchu a pomocí válečkového kolíku s moukou vyvařte jednu kouli těsta do kruhu o tloušťce asi 1/8 palce.
-
Rozložte nebo posypte výplň
Elaine Lemmová
Ať už použijete jakoukoli náplň - ať už je to čokoláda nebo meruňka - rozložte ji na střed kruhu.
-
Řezané do klínů
Elaine Lemmová
Rozkrájejte pečivo na koláče ve tvaru koláče. Řezačka pizzy usnadňuje řezání těsta na klíny, ale lze použít i nůž. U rovnoměrného kousnutí rugelach by měl být tlustý konec klínu široký asi 1 až 1 1/2 palce. Pokud použijete příliš mnoho náplně, vypadne to, když se nakloní těsto a výsledkem budou chaoticky vypadající cookies.
-
Roll Up the Wedges
Elaine Lemmová
Začněte u širokého okraje klínu a naklápejte těsto směrem k bodu.
-
Umístěte cookies na plech
Elaine Lemmová
Vyrovnejte list cookie s pergamenovým papírem. Položte každý pečivový šev stranou dolů na papír. Pokud nechcete používat pergamenový papír, můžete sprejovat plechový koláček s nepřilnavou sprejem na vaření. Pokud chcete cookies zmrazit a upéct je později, vložte je do pergamenu do mrazničky.
-
Glazujte Rugelach
Elaine Lemmová
Kousek pečiva opláchněte vajíčkem a posypte cukrem.
-
Pečeme Rugelach
Elaine Lemmová
Pečeme při teplotě 350 ° C / 180 ° C po dobu 20 až 25 minut nebo do zlaté barvy.
