Krok za

Postupujte podle těchto jednoduchých kroků a vytvořte Pierogi

Domácí pierogi. Leah Maroney

Vytváření domácích pierogi není tak těžké, jak byste si mohli myslet, a pokud rozdělíte výrobu těsta, krájení, plnění a vaření na tři dny, je to opravdu hračka. Výroba pierogi je skvělý způsob, jak strávit odpoledne s dětmi a vnoučaty. Pierogi dobře mrzne, vaří nebo syrový, takže si je můžete užít celé týdny.

Rozvařte těsto Pierogi

Rozvařte těsto pierogi. Leah Maroney

Na lehce flourovaném povrchu rozvařte penogi těsto dle vašeho výběru, stejně jako toto základní těsto na penogi, do tloušťky 1/8 palce.

Rolujte těsto Pierogi válečkem nebo těstovinami

Těstoviny stroj k vyválení pierogi těsta. Leah Maroney

Pokud je pro vás těsto obvyklým způsobem obtížné, použijte stroj na těstoviny.

Odřízněte těsto Pierogi do kruhů

Nakrájejte těsto na Pierogi do kruhů. Leah Maroney

Těsto nakrájejte pomocí 3-palcové kulaté řezačky. Shromážděte útržky, přikryjte je plastovým obalem a odložte stranou.

Vyplňte kruhy těsta Pierogi

Vyplňte kruhy těsta pierogi. Leah Maroney

Pomocí skládačky 1 1/2 palce cookie rozdělte náplň dle výběru, jako je tato sladká sýrová náplň, na všechny těsto v kruzích před složením.

Těsněte těsto Pierogi

Těsněte těsto pierogi. Leah Maroney

Čistým a suchýma rukama složte těsto přes náplň a vytvořte tvar půlměsíce. Hrany přitlačte k sobě, zalepte a zvlňte prsty (nebo použijte vidličku) jako u koláče.

Je-li těsto suché, navlhčete okraje mytím vajíčka (1 vejce rozbité 1 čajovou lžičkou vody) a poté je stlačit. Roll, cut and fill vyhrazené kousky.

Jak vařit Pierogi

Pierogi se vařil. Leah Maroney

Pierogi lze vařit čerstvé nebo zmrazené. Přiveďte hluboký hrnec slané vody do vroucího varu. Omezte se na vařící a kapku 12 pierogi najednou do vody. Míchejte jednou, aby se nelepily na dno. Když se zvednou na povrch, vaříme 3 minuty nebo dokud se těsto nedostane podle vašich představ (na základě tloušťky těsta).

Odstraňte štěrbinovou lžičkou na talíř, který byl potřen máslem. Pierogi se přilepí, pokud je vyprázdněn v cedníku, i když byl cedník potažen sprejem na vaření.

Opakujte, dokud se vaří všechny pierogi. Podávejte s rozpuštěným máslem, cukrářským cukrem (pro sladké náplně) a případně zakysanou smetanou. Nebo restujte v rozpuštěném másle do zlaté.

Jak Fry Pierogi

Jak smažit pierogi. Leah Maroney

Pierogi lze podle potřeby smažit po vaření. Přidejte 1 máslové máslo do těžké pánve a na obou stranách smažte pierogi, dokud lehce nezhnědne.

Pokud smažíte pikantní (nesladké) pierogi, můžete přidat 1 máslo nakrájenou cibulkou do másla a restovanou do průsvitnosti. Přidejte pierogi a smažte, dokud na obou stranách nezlají zlato a cibule nebude jemná. Podávejte horké s cibulkou, zakysanou smetanou a kousky slaniny na boku, je-li to žádoucí.

Jak zmrazit Pierogi

Jak zmrazit pierogi. Leah Maroney

Pierogi lze zmrazit syrové nebo vařené. Na pergamenový plech na pečení uspořádejte syrové nebo vařené chlazené pierogi a ujistěte se, že se konce nedotýkají. Umístěte do mrazničky.

Užijte si Pierogi kdykoli

Jak uchovávat pierogi. Leah Maroney

Když jsou úplně zmrazené, přeneste tyto IQF (individuálně rychle zmrazené) pierogi do plastového sáčku se zipem pro skladování v mrazničce až na 6 měsíců. Vyjměte tolik nebo jen málo individuálních pierogi k vaření podle potřeby.