Michael Powell / Getty Images
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 45 minut
- Výtěžek: 4 porce
Artusi přebírá květák svou obvyklou přímočarostí: „Veškeré zelí, ať už je to bílá, černá, žlutá nebo zelená, je synem nebo nevlastním synem Eoluse, Bůh větru, a proto by ti, kteří nesnášejí vítr, měli vědět, že tyto rostliny jsou pro ně skutečnými kříži (tj. narodí se tresty) a nejen se nazývají krucifér, protože jejich květiny mají čtyři okvětní lístky ve tvaru kříže. ““
Ingredience
- Květák
- Bechamel omáčka
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Odstraňte listy a zelená žebra z velkého květáku, proveďte hluboký řez ve tvaru X ve stonku a vařte ve slané vodě, dokud vidlice nepronikne do květinek.
Vypusťte květák, rozdělte ho na malé kousky a dokončete jeho vaření na pánvi se dvěma polévkovými lžičkami másla, kořením to solí a pepřem.
Přeneste květák do žáruvzdorné misky, oprášte jej nastrouhaným parmazánem, přikryjte bechamelovou omáčkou.
Pečte ji v troubě o teplotě 375 ° C (185 ° C) po dobu 10 minut nebo ji opékejte, dokud nebude vrchní část zapečená.
Artusi navrhuje, aby se to podávalo mezi jídly nebo s dušeným masem nebo vařeným kuřetem.
Značky receptů:
- Zeleninová strana
- příloha
- italština
- zimní
