Brian Hagiwara / Getty Images
-
Sestavte ingredience pro čokoládové listy
Smrk / Elizabeth LaBau
Pokyny, které lze snadno vytisknout, naleznete v receptu Čokoládové listy.
Čokoládové listy jsou krásné čokoládové dekorace, které vypadají stejně jako jemné listy. Vypadají nádherně a je překvapivě snadné je vyrobit!
K výrobě čokoládových listů můžete použít různé listy. Jen se ujistěte, že neobsahují pesticidy a zda byly dobře umyté a usušené. Pomáhá při výběru listů s výrazným vzorem žil na zádech, takže design se snadněji přenese na čokoládu.
K vytvoření těchto listů budete potřebovat:
- 24 čerstvých listů (omytých a sušených) 8 uncí čokoládová bonbónová vrstvaČistý štětec, bezpečný pro potraviny
Připravte plech na pečení potažením voskovaným papírem nebo pergamenovým papírem.
-
Roztavte čokoládový povlak
Smrk / Elizabeth LaBau
Cukrovou vrstvu umístěte do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a mikrovlnnou troubou, dokud se neroztaví, každých 30 sekund míchejte, aby nedošlo k přehřátí.
-
Malovat listy čokoládou
Smrk / Elizabeth LaBau
Namočte štětec do roztaveného bonbónu a na spodní stranu listu naneste silnou vrstvu čokolády. Spodní strana má obvykle výraznější žíly a dá vám lepší vzor na vašich listech. Ujistěte se, že jste velkorysý s vrstvou bonbónů - pokud je příliš tenký, čokoládový list praskne, když jej odstraníte.
-
Nechte čokoládovou soupravu
Smrk / Elizabeth LaBau
Položte list, čokoládovou stranou nahoru, na voskovaný papír a opakujte se zbývajícími listy. Pokud chcete, můžete použít různé barvy bonbónů k výrobě různých listů.
Jakmile jsou všechny listy pokryty čokoládou, zchladněte misku, aby se vytvořil povlak, asi 20 minut.
-
Oloupejte listy z čokolády
Smrk / Elizabeth LaBau
Když je čokoláda zcela zaschlá, vyjměte podnos z chladničky. Pečlivě oloupejte listy z čokolády a snažte se s listy příliš nezacházet, abyste zabránili roztavení čokolády v těle.
-
Ozdobte čokoládové listy lustrovým prachem
Smrk / Elizabeth LaBau Pokud byste chtěli dát svým listům kovový lesk, použijte ozdobný prach, když jsou hotové. Tento krok je volitelný, ale ponechává listy „popové“. Čistý suchý štětec namočte do lesku prachu a po okrajích natřete tenkou vrstvu prachu. Pro dramatičtější vzhled naneste na celý list vrstvu prachu.
-
Vaše čokoládové listy jsou hotové
Smrk / Elizabeth LaBau
Vaše čokoládové listy jsou nyní hotové! Položte je na dorty, koláčky, koláče nebo jiné zákusky, které chcete.
Čokoládové listy mohou být vyrobeny několik týdnů předem a skladovány ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě. Jsou choulostiví, proto je naskládejte a pečlivě ukládejte. Pokud je velmi teplo, nejlépe se uchovávají v lednici, i když by to mohlo vést ke kondenzaci.
