Smrk
- Celkem: 3 minuty
- Příprava: 3 minuty
- Cook: 0 min
- Výnos: 1 pivo (1 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 146 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 12g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 pivo (1 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 146 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 14 mg | 1% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 12 g | 4% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 2g | |
| Vápník 14 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Nemůžete se rozhodnout, jaký styl piva si dnes večer užijete? Vychutnejte si dvě zcela odlišné vázy ve stejné sklenici s oblíbenou černou a pálením. Toto je vrstvený pivní nápoj, který můžete vidět nalit v barech po celých Spojených státech, a je velmi snadné ho vyrobit doma.
I když si někteří mohou myslet, že název tohoto nápoje odkazuje na irskou politiku, můžeme vás ujistit, že tomu tak není. Název je odvozen od dvou piv, která vyžaduje: bledé pivo (jako Bass Ale, Boulevard nebo Sierra Nevada) ve spodní části a Guinness Stout (nebo podobný tmavý sloupek) nahoře. Tato dvě piva vytvářejí dokonalé „černé a tříslovinové“ vrstvy ve sklenici, pokud jsou nality správně. Když pijete, zjistíte, že dvě vrstvy zůstávají oddělené a že povrch je úplným opakem prvního nápoje.
Černá s pálením změnila moderní barové kohoutky, které jsou nyní často zdobeny „černou a hnědou lžičkou“. Jak uvidíte, lžíce je klíčem k vytvoření vrstev tohoto a podobných pivních nápojů.
Ingredience
- 6 uncí pivo světlé pivo
- 6 uncí Guinness Stout Beer
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Naplňte půllitr sklenicí do poloviny bledým pivem.
Smrk
Vyplavte Guinness nahoře pomalým nalitím na zadní stranu lžíce, abyste naplnili sklenici.
Smrk
Podávejte a užívejte si!
Trik k vytváření vrstev piva
Existují dva prvky, díky nimž jsou vrstvené pivní nápoje úspěšné: hustota obou piv a pomalé nepřímé nalití.
Hustota piva: Stejně jako u každého vrstveného nápoje bude jedna tekutina vznášet se nad druhou, pokud má menší hustotu (nebo měrnou hmotnost) než tekutina na dně.
Protože piva nejsou jako likér, jakékoli dané pivo může mít jinou hustotu než jiné, i když obě mají stejný styl. Ne všichni hrdla budou vznášet se nahoře jako Guinness (i když mnozí to dělají) a ne všechna světlá piva jsou tak těžká jako Bass Pale Ale a vydrží Guinnessovu váhu. Pokud chcete zkusit tento nápoj s různými značkami piva, možná budete muset experimentovat, abyste našli úspěšné kombinace.
Pomalé, nepřímé nalití: Znovu, po lekcích z vrstvených koktejlů a výstřelů, bude vrstvený pivní nápoj fungovat, pouze pokud se nalije správně. Nalití druhého piva obvyklým způsobem - naklonění sklenice a nalití dolů - nebude fungovat, pokud chcete, aby se vznášelo nad druhým.
Musíte zablokovat a zpomalit nalití piva, proto je nutná lžíce. Přetočením jakékoli lžíce a nalitím piva na zadní stranu se tok přeruší a rozdělí. Tato jemná metoda odlévání umožňuje, aby obě kapaliny zůstaly oddělené, když se spojí ve skle.
Abyste dosáhli dokonalého nalití, musíte cvičit. Není to však špatný postup! Užijte si několik z těchto „cvičných piv“ a věnujte svůj čas zdokonalování své techniky.
Tipy
- Pokud cestujete do Irska, jedna věc, kterou byste neměli dělat, je objednat si v hospodě černohnědou - je to americká věc a pravděpodobně bude v Irsku považována za hrubou. Místo toho požádejte Guinnessa přímo z kohoutku. Stejné pravidlo etikety platí pro irskou bombu v autě. Pokud si opravdu přejete, aby se vaše vrstvené pivo potěšilo na další úrovni, web Perfect Black and Tan je věnován vrstvení piva a má impozantní počet kombinací piva, které lze vrstvit. Mají dokonce sekci plnou trojvrstevných piv a vyvinuli „nástroj pro vrstvení piva“. Toto zařízení vypadá jako zátka pro kuchyňský dřez a umožňuje nalévání piva ještě jednodušší než trik lžíce barmana.
Jak silný je černý a tan?
Obsah alkoholu v černé a tříslovině je prostě průměrem dvou piv, která vyléváte. Například pokud půjdete se standardní kombinací basů Bale Pale Ale a Guinness, vyjde to na asi 4, 7 procenta ABV.
Varianty receptů
The Black and Tan není sám ve světě vrstvených piv a existuje mnoho dalších kombinací, které fungují. U všech těchto oblíbených nápojů je technika stejná, pouze piva se změnila. Obecně platí, že nápoj s názvem „black“ ve jménu bude vyžadovat Guinness, i když podobné piva mohou fungovat stejně dobře.
- Černá a modrá : Modrý Měsíc s Guinnessovou. Černá a hnědá: Newcastle Brown Ale s Guinnessovou. Černá a zlatá: Tvrdý mošt jako Angry Orchard nebo Magners přelitý Guinnessem. Černá a červená : Malinová jehněčí poleva čokoládou. Nebo Killianova irská červená se přelila Guinnessovou. Černá a oranžová: Dýňové pivo zakončené tvrdým. Černobílé: Jakékoli pivo světlé barvy doplněné o tvrdou pivu.
Značky receptů:
- pivo
- britský
- oslava
- nápoj
