Jay B Sauceda / Getty Images
Když používáte gril na dřevěné uhlí, není oheň obtížný. Musíte věnovat pozornost bezpečnosti, protože lehčí tekutina je jednou z hlavních příčin zranění způsobených grilováním. Naučte se o alternativách a jak bezpečně zapálit svůj uhlíkový gril s lehčí kapalinou nebo bez ní.
Startéry na uhlí
Nejlepší způsob, jak začít s aktivním uhlím, je komín s uhlím nebo podobné zařízení. Komín s uhlím používá místo lehčí tekutiny noviny, čímž eliminuje použití ropného produktu, který může do vašeho jídla přidat nežádoucí chuť a zbytky. Umístěte pár listů zmačkaných novin na dno komína a uhlí na něj. Rozsviťte ho a uhlí bude připraveno přidat váš gril asi za 10 minut.
Další možností je elektrický startér s aktivním uhlím. Umístíte jej na svůj gril s dřevěným uhlím a poskytuje dostatek tepla, aby se uhlí aktivovalo. Nyní můžete odstranit elektrickou smyčku a nechat uhlí vychladnout. Každá z těchto možností umožňuje, aby vaše uhlí shořelo na zcela popelářský povrch před zahájením vaření, což zajišťuje, že všechna lepidla nebo přísady byly spáleny.
Nejlepší je nekupovat samonosné uhlí, protože obsahuje přísady, které působí jako lehčí tekutina. Ty mohou do vašeho jídla přidat chuť a chemikálie, pokud nejsou zcela spáleny.
Příprava grilu
Ujistěte se, že jste si přečetli pokyny vašeho grilu na dřevěné uhlí a že jim rozumíte. Čištění grilu před každým použitím snižuje druh kouře, který může zanechat špatnou chuť potravin. Gril vždy důkladně očistěte, odstraňte popel a mastnotu.
Zjistěte, kolik uhlí budete potřebovat. Pro pečení a celá kuřata budete potřebovat jednu vrstvu hamburgerů a steaků nebo dvě vrstvy.
Musíte si nechat čas na to, aby se uhlí zapálilo a vybudovalo teplo. Než začnete vařit jídlo, budete muset nechat asi 20 minut.
Používání lehčí tekutiny
- Nalijte dost grilu do grilu, aby byly potřebné vrstvy. Uhořte uhlí do tvaru kužele nebo pyramidy. Na uhlíkový kužel nasypte lehčí tekutinu, použijte více ve středu než kolem okrajů. Používejte asi 1/4 šálku tekutiny na každou libru uhlí. Nechte tekutinu sedět na uhlí po dobu asi 30 sekund. Při dlouhém zápase zapalte uhlí ze spodní strany alespoň na dvou stranách. bílá na povrchu.Na dlouhodobě používaném nástroji rovnoměrně rozložte uhlí po roštu na uhlí. Zavřete víko a počkejte pět minut.Otevřete víko, vyměňte rošt na vaření, přidejte jídlo a začněte vařit.
Bezpečnostní opatření
Do spalování uhlí nikdy nepřidávejte lehčí tekutinu. I když není plamen, bude teplo odpařovat lehčí tekutinu a může způsobit vážné vzplanutí, až se pára setká s plamenem. Můžete zpívat obočí a udržet popáleniny.
Do plynového grilu by nikdy nemělo být přidáváno uhlí. Pokud vám dojde benzín, není to možnost. Budete muset najít uhlí na uhlí nebo doplňovací plyn.
8 tipů, jak se stát mistrem grilování na dřevěném uhlí
