wmaster890 / Getty Images
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 0 min
- Výnos: Jedna miska (8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 135 | Kalorie |
| 10 g | Tlustý |
| 12g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Jedna mísa (8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 135 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 10g | 12% |
| Nasycený tuk 2g | 10% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Sodík 72 mg | 3% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 12 g | 4% |
| Dietní vlákno 5g | 18% |
| Protein 3g | |
| Vápník 80 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Avocado raita je indická verze guacamole a chutná báječně s čímkoli. Tento avokádový indický recept kombinuje indické koření a jogurt pro skutečně jiný dip a můžete zvýšit teplo přidáním dalšího červeného chilliho prášku a nakrájenou zelenou paprikou.
Trochu pozadí na raita : je to máslo vyrobené z jogurtu a dalších koření, které se mísí s vařenou nebo syrovou zeleninou nebo někdy s ovocem. Raita není jen indické jídlo; je to pákistánská a bangladéšská příloha. Hlavním rysem raita je jogurt, který se také nazývá tvaroh.
Raita je často označována jako koření, ale je to docela jiné než koření, jak je známe v západních zemích. Raita se používá k ochlazování nebo kontrastu horkých koření v kari a kebabech v asijské kuchyni. V Indii se používá většinou jako ponoření a často spárované s hranolkami nebo chlebem, spolu s chutneys a okurkami.
Do raity může jít celá řada koření, v závislosti na receptu nebo regionu, odkud pochází. Patří sem pražená kmín, máta, chaat masala nebo koriandr. Koriandr je další zajímavou příchutí náhrady raity. Existuje celá řada receptů raita, od bramborových raitů a dýňových raitů po mrkvové a řepné raity. Mango raita, banana raita a granátové jablko raita jsou několik běžných odrůd raita na bázi ovoce.
Ingredience
- 2 zralé avokáda
- 1 cibule střední velikosti (velmi jemně nasekané)
- 2 rajčata střední velikosti (velmi jemně nasekaná)
- 1 zelená chilli (velmi jemně nasekaná)
- 1/2 lžičky červeného chilli
- 1 čajová lžička kmínu
- 1/2 šálku nasekané čerstvé listy koriandru
- 1 lžíce citronové šťávy (šťáva z půl citronu)
- 1 šálek jogurtu (čerstvý, neslazený, rozšlehaný do hladkého)
- Dash sůl (nebo podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Vyjměte maso a semeno z avokáda a vložte je do mísy. Mash avokáda, dokud nejsou téměř hladké.
Přidejte nakrájenou cibuli, rajčata, zelené chilli, všechna koření, citronovou šťávu a nakrájený koriandr. Míchejte, dokud se všechny ingredience nerozmíchají.
Podle chuti přidejte jogurt, sůl a zamíchejte, aby se smíchal s avokádovou směsí.
Ochlaďte směs v lednici a podávejte.
Tento recept Avocado raita lze podávat s paraty na zdravé jídlo. Možná budete chtít přidat další koření nebo vzít pár z nich. Jeden vyzkoušet je koriandr, který může být přidán k tomuto pro ještě více chuti. Někteří lidé používají jako alternativu k jogurtu podmáslí nebo zakysanou smetanu. Může být ručně smíchán nebo zpracován kuchyňským robotem pro ještě jemnější texturu.
Značky receptů:
- Rajče
- oběd
- indický
- týden
