nojustice / Getty Images
Pojem „cut-and-come-again“ je více než jen jeden. Cut-and-come-again je termín pro sklizeň pouze starších vnějších listů listové zelené zeleniny a umožnění středu rostliny pokračovat v odesílání nových listů. Řezáte jen to, co potřebujete pro jedno jídlo. Je to snadný způsob, jak mít posloupnost sklizní, aniž byste museli pamatovat na závod sukcese.
Trik, jak udržet své řezané a znovu přicházející rostliny, je začít sbírat nejstarší listy, zatímco jsou ještě sami mladí. Spíše než čekat, až dosáhnou zralé délky, začněte sklízet, když jsou vysoké jen asi 3 až 4 palce. Tímto způsobem rostlina nikdy nemá šanci dozrát a vzít svůj přirozený směr k osivu. Zabraňuje také hořkosti listů.
Protože prodlužujete sklizeň, nepotřebujete tolik rostlin a nemusíte neustále vysazovat. Zkuste pěstovat svou zahradu „cut-and-come-again“ v nádobách vedených u kuchyně. Pravděpodobně budete pravidelně pamatovat na sklizeň, když jsou blízko, což je povzbudí, aby neustále rostli.
Žádná rostlina nebude žít věčně a přijde čas, kdy budou vaše zelené a zelené trávy vyčerpány z úsilí neustále se pěstovat, ale měli byste získat několik měsíců sklizně, než k tomu dojde.
Zelenina pro zahrady Cut-and-Come-Again
Listové zelené, ať už se jedná o salátové nebo zeleninové, jsou nejlepšími kandidáty na zahrady „cut-and-come-again“. Mnoho bylin se také sklízí také. Výsadbou některých chladných zeleně, následováním milovníků tepla, jak chladné zelené začnou ubývat, a dokončením sezóny druhým výsevem pěstitelů chladného počasí získáte prodlouženou sklizňovou sezónu.
Amaranth
Možná jste v květinové zahradě viděli nějaký druh amarantu, ale ve skutečnosti je to jedlá rostlina. Jeho listy jsou často pěstovány na zrno a mají svěží bylinnou chuť. Podle potřeby odstraňte listy; prospívá tomuto neustálému ztenčování.
Rukola
Rukola, nebo raketa, má v některých zahradách velmi krátkou vegetační sezónu, ale můžete ji využít tím, že vezmete jen vnější listy a necháte centrum dále růst. To je jedna z těch rostlin, které se budou držet déle, pokud nikdy nedostanou šanci dozrát.
Bazalka
Basil je šampiónem bez přemýšlení. Čím více sešlapáte z koncových listů a stonků, tím je rostlina keřovitější. Win-win.
Řepa zelených
Čekanka
Někdy chcete celou hlavu, ale často je hezké smíchat několik listů do salátu a nechat vaše rostliny nadále produkovat nové listy. Ve skutečnosti můžete dokonce získat další nával růstu poté, co oříznete celou hlavu, pokud necháte pár centimetrů nebo několik listů na stopce.
Koriandr
Musíte milovat byliny. Čím více je používáme, tím více rostou. Nikdy se nebojte sevřít několik listů bylin. Odměnou vám za vaše úsilí.
Kukuřičný salát
Stejně jako rukolou, ani kukuřičný salát (známý také jako mache) nepřilne příliš dlouho. Využijte co nejvíce času sklizením vnějších listů, když dosáhnou velikosti 3 palce, a povzbuzujte rostliny k dalšímu růstu.
Pampeliška
Pokud jste se někdy pokusili zabít pampelišku, víte, jak obtížné je to udělat. Tento dlouhý taproot dokáže udržet rostlinu jaderným útokem! To znamená, že pokud je pěstujete jako jídlo, můžete řezat listy pampelišky (a květiny) beze strachu, že ztratíte rostlinu.
Endivie
Endive ending není velkým kandidátem na „cut-and-come-again“, ale volné odrůdy listů a dokonce i mladé záhlaví, které se dosud nezavřely, budou i nadále vysílat listový růst, pokud sem a tam odhodíte několik listů.
Kapusta
Jakmile se počasí zahřeje, kale rychle roste. Vytvoření značného vedlejšího jídla trvá poměrně málo listů, takže budete chtít několik rostlin. Ale stále škubejte ty vnější listy a budete jíst kale po celou sezónu.
Listový salát
Salát získává zásluhu za vytvoření techniky cut-and-come-again. Stejně jako u endive, hlávkový salát není vhodný pro „cut-and-come-again“, ale existují stovky odrůd volných listů, které právě touží po použití tímto způsobem. Blázněte a zasadte obrovskou rozmanitost.
Mizuna
Tato jemná japonská zelená bude mít dlouhou vegetační sezónu, pokud budete neustále stříhat listy. To by mělo být snadné, protože je to skvělé čerstvé nebo vařené.
Hořčice
Hořčičné greeny jsou jistě získanou chutí, ale pomocí techniky cut-and-come-again můžete vyrazit některé z těch zřetelných hořkostí sklizením listů mladých.
Pak Choi
Je uspokojivé rozřezat celou hlavu těchto váz jako greeny, ale pokud dokážete odolat, pak choi (bok choy) je skutečně možnost „cut-and-come-again“. Stejně jako u čekanky můžete i nadále získat druhou hlavu, pokud necháte i několik listů na stonku.
Petržel
Nyní, když petrželka získává určitou úctu jako zelenou a nejen jako ozdobnou ozdobu, můžete být v pokušení odříznout celou rostlinu, ale je lepší nechat rostliny stříhat po celou sezónu. Jako dvouleté, petržel nemá co dělat svůj první rok, kromě pěstovat více listů.
Radicchio
Stejně jako čekanka čekanka a endive, radicchio půjde dále, pokud si vezmete jen trochu najednou… dokud prostě nebudete moci odolat déle.
Šťovík
Šťovík je trvalka zelená, která na jaře strká hlavu. Prvních několik listů je asi tak jemné, jak přicházejí. Nakonec vyšle sázku na zárodek, ale můžete ji odložit tak, že ji budete považovat za „cut-and-come-again“.
Špenát
Špenát je další zelená, která mizí v žáru. Je to také ten, který je křovinější, pokud budete stále štípat listy. To je dobré, protože huňatá rostlina zastíní půdu nad svými kořeny, udržuje ji v chladu a pomáhá jí držet se déle.
Swiss Chard
Chard je řepa, která netvoří žárovku, díky čemuž je ideální pro řezání a přicházení. Ale stejně jako špenát a kapusta se výrazně vaří, takže k vyplnění budete potřebovat listy z několika rostlin.
Tuřín Zelení
Stejně jako u řepy nechcete sbírat všechny zelené vrcholy tuřín, které pěstujete pro cibule, ale rostlinám nebude vadit, pokud si tu a tam pomůžete sami. Nechte je vyplnit a poté ještě několik vystřihnout.
