Ať už podáváte jeden sýr nebo tucet, zdobení sýrovou deskou dodává vizuální přitažlivost. Každá z těchto ozdob lze snadno najít a snadno uspořádat vedle kousku sýra. Můžete si vybrat jednu ozdobu nebo kombinovat několik na jedné desce.
-
Plátky masa
Uzené maso a sýr.
Smrk / Jennifer Meier
Krájené maso je pikantní doplněk k sýrové desce a dělá sýrový talíř trochu srdečnějším. Salámové páry se hodí zvláště dobře, stejně jako jiná uzená masa, jako je kanadská slanina, culatello, lomo, serrano hamand prosciutto.
-
Olivy
Olivy a sýr.
Smrk / Jennifer Meier
Olivy jsou populární občerstvení a dobře se spárují s většinou druhů sýrů. Podávejte zelené i černé olivy, přidejte do sýrové desky různé barvy a příchutě. Některé druhy oliv, které je třeba hledat, jsou kalamata, luque, picholin a cerignola.
-
Ořechy
Ořechy a sýry.
Smrk / Jennifer Meier
Existuje několik ořechů, které se dobře hodí k sýru, ale ve skutečnosti se s touto kombinací nemůžete pokazit. Zvažte podávání glazovaných ořechů, protože sladkost je lahodný kontrast se slaným sýrem.
-
Ovoce
Ovoce a sýr.
Smrk / Jennifer Meier
Ovoce je nejčastějším párováním se sýrem. Ovoce zdravé i svěžím přináší také na sýrový talíř barvu a texturu. Ovoce, které se sýrem obzvláště dobře spáruje, jsou fíky, jablka, hrušky, bobule a hrozny. Sušené ovoce se také dobře páruje, zejména v kombinaci s ořechy.
-
Byliny
Bylinky Ricotta.
Smrk / Jennifer Meier
I když možná nebudete chtít jíst čerstvé bylinky se sýrem, přidají na sýrový talíř brilantní výbuch barvy a příjemnou vůni. Byliny jsou přísně pro vizuální přitažlivost a mohou zaplnit další prostor na sýrové desce, aby vypadaly plné a hojné. Rosemary, bazalka a tymián jsou některé bylinky, které můžete vyzkoušet.
-
Ovocné pomazánky a chutneys
Španělský kdoule pasta a sýr.
Smrk / Jennifer Meier
Nalijte trochu džemu nebo chutney na plátek bagety, přikryjte ho malým sýrem a rychle pochopíte, proč se ovocné pomazánky a sýrové páry tak dobře kombinují. Je to všechno o sladké a slané rovnováze.
Ovocné pomazánky vyrobené z meruněk, fíků a švestek se obzvláště dobře hodí k sýru. Chutné ovocné chutneys s jen náznakem koření jsou také chutné, stejně jako španělská kdoulová pasta.
-
Sýr a med
Modré sýry a medové toasty.
Smrk / Jennifer Meier
Mrholení medu (zejména nad modrým sýrem, stárlým sýrem a kozím sýrem) přemění sýr na sladkou pochoutku.
-
Jaký typ sýra doporučujete u šumivého vína?
Prosecco, Cava, Champagne… pokud má bubliny, rádi to pijeme. Jaký typ sýra obvykle spárujete s šumivým vínem?
