John Burke / Getty Images
Takže jste se rozhodli, že prasata jsou pro vaši farmu dobrou volbou a chcete je chovat na maso. Zajímá vás: jaké plemeno mám? Jaká plemena jsou k dispozici? Jaké jsou výhody a nevýhody různých plemen prasat?
Obchodní prasata
„Tovární“ chovaná prasata, která byla ve velkém množství chována v domě mega prasat, jsou navržena pro optimální produkci masa, ale jsou docela suchá, nevýrazná a bez chuti. Na farmě nebo na farmě nemusí fungovat dobře, protože svým prasatům můžete dát větší prostor k potulování a chovům plemen může chybět některá tradiční chování a instinkty prasat. Budou vyžadovat obrovské množství krmiva a nemusí být tak adaptabilní na stravovací štětce a pastviny jako plemena dědictví. Komerční prasata mají také tendenci být štíhlejší než jejich protějšky plemene dědictví.
Plemena dědictví prasete
Je pravděpodobné, že jako malý zemědělec budete chtít vychovat dědičné plemeno prasat. Tamworth, Large Black a Berkshire jsou běžná plemena dědictví používaná na malé farmě a všechna z nich činí vynikající vepřové maso ve volném výběhu. Můžete také najít někoho, kdo prodává kříženec, jako je Tamworth-Berkshire. S nákupem smíšeného plemene prasat není nic špatného, pokud nezačínáte s chovem prasat.
Plemeno dědictví je plemeno, které bylo vyvinuto před popularitou komerčního zemědělství. Jedná se o starodávná prasata, která byla chována na dvorcích a ve stájích v Evropě a Americe, prasata, která byla vybrána pro snadný chov, jejich vkus a odolnost. Prasata dědičného plemene mají schopnost snadno se na pastvině a kartáčovat, z toho získávat téměř veškerou výživu.
Prasata jsou schopna získávat většinu výživy z pastvin, a pokud jsou doplněna mlékem a seno, když není k dispozici čerstvá pastvina, nemusíte je krmit komerčním prasečím krmivem. Plemena dědictví mají s tímto režimem větší šanci než komerční plemeno prasat.
Zde jsou některé z běžnějších chovných prasat s krátkým popisem jejich osobností a dalších atributů. Existují stovky plemen prasat, takže tento seznam není v žádném případě vyčerpávající.
American Yorkshire Pigs
Americká prasata Yorkshire jsou původně z Anglie, ironicky, ale byla vyvinuta dále ve Spojených státech. Jsou zvláště dobré pro slaninu a šunku a jsou známé dobrým masem a jejich mateřskou schopností.
DLILLC / Corbis / VCG / Getty Images
Berkshire Pigs
Berkshires jsou známé pro své velmi chutné, tmavší maso. Jsou populárním výklenkem pro drobné farmáře. Jsou jedním z nejstarších známých plemen. Berkshires jsou otužilí, aktivní skauti a při splatnosti dosahují asi 600 liber. Osobnost-moudrý, jsou zvědaví, přátelští a mají velmi dobré dispozice.
Prasata Gloucestershire Old Spots
Gloucestershire Old Spots, nazývaný také GOS, pochází z Anglie a historicky se používá k čištění sadů. Ve Spojených státech je jich jen velmi málo a možná se na ně budete muset dostat na čekací listinu. GOS jsou světlejší a mohou vyžadovat hodně stínů v teplejších a slunečnějších podnebích. GOS dosáhla tržní váhy přibližně za sedm měsíců.
Tim Graham / Getty Images / Getty Images
Hampshire prasata
Toto je jedno z nejstarších amerických plemen, které dosud existují. Hampshires mají kolem přední části těla bílý pás, včetně předních nohou. Jsou to vynikající píci, velmi otužilí a produkují vynikající kvalitu masa. Hampshires mají být dobrým prase pro začátečníky.
Prasata Hereford
Zde jsou libové maso vepřové. Jsou považovány za „hezké“ a často se používají pro výstavy na veletrzích 4-H a FFA. Jsou adaptabilní na pastvu nebo v polouzavřených prostorech. Zde jsou vynikající kořeny a obdělávání půdy. Tato prasata jsou snadno dostupná, s velkou chovnou populací ve Spojených státech.
Velká černá prasata
Velké černé jsou vytrvalé, šetrné a snadno se ovládají. Pocházeli z Anglie a jsou také známí jako Cornwall, Devon nebo Black Black. Mají dlouhé a hluboké tělo, protože byli původně chováni jako prase slaniny. Velké černoši se dobře chovají na pastvinách a byli původně chováni v drsných podmínkách, takže jsou velmi přizpůsobiví. Jejich tmavě pigmentovaná pokožka znamená, že jsou odolné proti spálení.
Prasata Tamworth
Tamworth prasata jsou původem z Anglie a jsou menší ve srovnání s některými jinými plemeny. Zvláště dobře produkují spoustu chutné slaniny.
Rogan Macdonald / Getty Images
