Paprsek Suntory
El Tesoro Tequila nabízí řadu prvotřídních tequil, které určitě na každého udělají dojem. Tequily, které byly vyrobeny na Vysočině v Jalisco v Mexiku tradičními metodami, předvádějí chuť skutečné agáve v jedné z nejčistších forem. Blanco tequila dělá skvělou margaritu a reposado si může najít cestu i do koktejlů. A pokud hledáte dobře vytvořenou stárnoucí tequilu, která by se mohla pomalu napít, El Tesoro's añejos určitě potěší.
Rychlá fakta
- Složení: 100% modrá Weber agáve Důkaz: 80 ABV: 40% Kalorií v ránu: 67 Původ: Jalisco, Mexiko Chuť: Sladká, zemitá Ve věku: 0 měsíců (blanco) až pět let (extra-añejo) Podáváme: Rovně, koktejly, rány
Z čeho je El Tesoro vyroben?
La Alteña je lihovar v Jalisco v Mexiku, kde sídlí El Tesoro Tequila. Zahájen v roce 1937 don Felipe Camarena, lihovar se nachází v blízkosti města Arandas v srdci Los Altos, na vysočině, která produkuje některé z nejbohatších a nejjemnějších tequil. Značka El Tesoro byla uvedena na trh v roce 1989 a dnes ji vlastní Beam Suntory. Palírna je nyní v rukou vnuka Dona Felipe, mistra lihovaru Carlos Camarena, a nadále používá tradiční metody výroby tequily.
El Tesoro začíná v agávových polích jako každá jiná tequila. Půda Los Altos bohatá na minerály produkuje jemné modré rostliny Weber Agave a jimadoři pečlivě sledují, kdy je každá rostlina připravena ke sklizni. Terénní pracovníci sklízí každý agávu ručně pomocí nástroje s ostří a čepelí zvaného coa de jima . Oholí dlouhé, husté, ostnaté listy a zanechají velkou bílou masitou žárovku zvanou piña, která připomíná obrovský ananas. Piñas se poté krájí a pomalu pečou v tradičních hornos (pecích) po dobu dvou dnů.
La Alteña používá tradiční tahonské kolo ke zpracování pečeného agáve. Tento velký sopečný kámen zakrývá jámu, rozdrtí agávová vlákna a extrahuje šťávu. Buničina i šťáva jsou posílány do fermentačních nádrží, kde jsou zavedeny kvasinky, které přeměňují cukr na alkohol. Fermentovaná kapalina se destiluje dvakrát a vychází z měděných nádob stále při plnění. To vylučuje potřebu míchat ji s vodou, jak je běžnou praxí v mnoha lihovarech.
Po destilaci se tequila, která má být blanco, plní do lahví. Tequila, která se stane úložištěm nebo añejo, přechází do sudů na stárnutí. Všechny tequily El Tesoro se plní do lahví na 40% objemových alkoholu (ABV, 80 proof).
Co se líbí El Tesoro Tequila?
Tequily El Tesoro jsou dokonalým příkladem vysokohorské tequily. Jsou světlé a mají zemitou chuť, která je věrná sladké, pečené agáve. Stárnoucí tequily dodávají dubový vzhled, který soupeří s aroma tóny nalezené v brandy a whisky. Všechny tequily klesají velmi hladce.
Typy
El Tesoro produkuje pět tequil. I když přicházejí za prémiovou cenu, nejsou mimo dosah průměrného pijáka. Extra-añejo tequily jsou však tím, co by většina považovala za luxus, vyhrazeným pro zvláštní příležitosti.
El Tesoro Blanco: Tato blanco tequila je základem portfolia a zobrazuje jednu z nejpřirozenějších chutí agáve, kterou najdete v láhvi. Tato tequila, neředěná a plněná do 24 hodin po opuštění statku, je odvážná, aromatická a úžasně hladká. Existuje tantalizující směs slazených pepřových tónů, které zaručují použití tequily jako sipperu a jedné z nejlepších bází dostupných pro koktejly tequily.
El Tesoro Reposado: Jak je obvyklé, stárnoucí tequily El Tesoro tráví svůj čas odpočinkem v použitých bourbonových barelech. Reposado v těchto sudech tráví devět až 11 měsíců. To dává této surové agávové chuti z blanco jemnou dubovou sladkost. Je to dokonalá rovnováha s květinovými, citrusovými a kořenovými tóny od začátku do konce. Popíjejte si tohle nebo promíchejte pro vynikající margaritu.
El Tesoro Añejo: To se může rychle stát novým favoritem mezi añejo tequilas. Zraje dva až tři roky v použitých bourbonových sudech a kytice je umně vyvážená. Patra dominuje agáve a dubu, zbývající citrusové plody a pepř zůstávají, i když jsou rozhodně uvolněnější. I když je lepší popíjet tuto jemnou tequilu, při dobrém zacházení s ní se vyrábějí velmi pěkné koktejly.
El Tesoro Extra-Añejo: Směs tequil ve věku od 4 do 5 let v bourbonových sudech, toto extra-añejo je skvělým příkladem tequily. Staví na příchutích mladších tequil, přidává čokoládové a kávové tóny s náznaky pražených mandlí, aby vytvořila lahodnou popíjející tequilu.
El Tesoro Paradiso: Paradiso je dalším extra-añejo, pět let zraje v bývalých koňakových sudech z francouzského dubu. Jedná se o smíšenou spolupráci s mistrovským koňakovým mísičem a nese tóny kouře, másla a tropického ovoce na sladké, zemité agávové základně. Vrchol portfolia, můžete snadno utratit více než 100 dolarů za tuto láhev.
Jak pít El Tesoro Tequila
Nejedná se o každodenní tequilu, kterou nalijete do jakéhokoli míchaného nápoje nebo si vezmete jako ránu. Místo toho si vychutnejte chuť El Tesoro Tequilas a při výběru receptů na koktejly postupujte podle uvážení.
Blanco tequila udělá fantastickou margaritu a Juan Collins. To může také postavit se suchým vermutem v tequini nebo chmurnou chutí dulce de tequila.
Reposado a añejo tequilas vytvoří skvělý španělský Harlem, když chcete dát starým tequilam léčbu podobnou Manhattanu. Mohou být také servírovány v chlazené sklenici. Protože je to jen 80 důkazů, pokuste se vyhnout přílišnému zředění, když obsluhujete staré tequily na skalách. Nejlepších výsledků dosáhnete, když použijete spíše jeden velký kus ledu než několik kostek standardní velikosti.
