Milkos / Getty Images
Studená sklenice je jedním z klíčů k vytvoření skvělého koktejlu a ochlazení vašeho skleněného nádobí by mělo být jedním z prvních kroků, které podniknete při pití jakéhokoli nápoje. Použitím chlazeného skla zůstanou vaše koktejly svěží a chladnější déle a mráz přidá konečnou prezentaci pěknou estetiku.
Doporučuje se, aby všechny skleničky na highball a koktejly byly zamrzlé, i když jen rychle zchladíte. Skleněné nádobí můžete ochlazovat třemi běžnými a jednoduchými způsoby a nikdy nebudete litovat nalévání čerstvě míchaného nápoje do jednoho.
Jen to zmrazte
Upřednostňovanou metodou je použití mrazničky nebo ledničky, protože to zajistí, že vaše sklo zůstane déle chladné. Mraznička udělá sklenici pěknou a mrazivou, zatímco lednička ji jednoduše vychladne.
- Sklenici vložte do mrazničky na pár hodin nebo do chladničky na tři nebo čtyři hodiny (minimálně 30 minut, pokud máte málo času). Brýle vyjměte těsně před nalitím nápoje.
Pokud to prostor dovolí a chcete zajistit, abyste měli po ruce vždy chlazenou sklenici, určete místo pro trvalé uložení alespoň několika sklenic. Zajistěte, aby se po vyčištění vrátily.
Použijte kbelík na led
Pokud lednička není k dispozici, naplňte kbelík s ledem a ponořte misku sklenice vzhůru nohama do ledu. Nechte tuto sadu 15 až 30 minut opravdu chladnou.
Přejít na rychlé chlazení
- Víření dobře funguje s koktejlovými a vinnými sklenicemi, které je ochlazují na okraj. Pro highball, staromódní a collinsovy brýle je naplňte na okraj ledem a poté vyhoďte led. pomoc také. Teorie je taková, že karbonace zrychlí proces chlazení. To je také dobré pro brýle, které jste již chlazili, aby se zajistilo, že zchladnutí vydrží.
Je to plýtvání ledem?
Přemýšlejte o tom: Co je jedna věc, která je vždy na dosah barmana? Je to koš na led. Přiznejme si to, led je levný a je nezbytné, aby se téměř každý nápoj smíchal. Proto rychlé chlazení opravdu není plýtvání ledem.
Pokud se na to chcete dívat jinak, přemýšlejte o chlastu, který plýtváte mícháním toho, co se může stát horším nápojem. Nikdo nemá rád drink, který se zahřeje nebo zalévá, než to skončí, a tento jednoduchý krok to bojuje.
Pokud jde o martinis a další „up“ nápoje, neexistuje žádný led, který by nápoj udržoval v chladu. Vše, co můžete udělat pro to, aby to zůstalo tak osvěžující při posledním vkusu, jako tomu bylo u první, je vítězná situace.
Kdy nemrznout sklo
Existuje několik scénářů, ve kterých mražené sklo není ideální.
- Křišťálové sklo je křehčí než jiné druhy skla. Při chlazení krystalu je nejlepší používat jemný dotek a rozhodnout se pro metody chlazení nebo rychlého chlazení. Také se ujistěte, že tekutina, kterou naléváte, je studená, protože rozdíly v teplotě mohou sklo snadno rozbít. Pivo je složitá situace, protože ideální teplota podávání piva není univerzální. Navíc mnoho milovníků piva zjistilo, že většina stylů piva ztrácí chuť, když se podává v mrazivém půllitr nebo hrnek. Obecně platí, že lehké ležáky jsou nejlepší ve studeném skle a pravidlem je sloužit pivo trochu teplejší. Postupujte podle svých preferencí a pijte jakékoli pivo, které máte tak, jak si ho nejvíce užíváte.
A co horké koktejly?
Teplota skla by měla vždy odpovídat teplotě nápoje. Stejně jako byste chlazili sklenici studeného nápoje, zahrejte ji na horké koktejly. Toho lze dosáhnout rychle naplněním sklenice horkou vodou po dobu několika minut, zatímco připravujete ingredience k přípravě nápoje.
