Smrk
- Celkem: 5 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 0 min
- Doba chlazení: 2 hodiny
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 124 | Kalorie |
| 11 g | Tlustý |
| 5g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 124 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 11g | 15% |
| Nasycený tuk 6g | 29% |
| Cholesterol 34 mg | 11% |
| Sodík 124 mg | 5% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 5 g | 2% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Vápník 70 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Úžasná věc na křenové omáčce je, že je to tak kompletní odklon od nejrůznějších bohatých, máslových, krémových omáček, které byste jinak mohli sloužit s pečeným hovězím masem - myslím demi-glace nebo Béarnaise.
Křen s pečeným hovězím masem bere věci úplně jiným směrem.
Křen s ohryzem a štipkou štiplavosti naprosto narušuje chuť hovězího masa, rozptyluje vás dost dlouho na to, abyste soustředil své povědomí, a za okamžik se vrátíte k ochutnávce hovězího masa - ale je to, jako byste ho ochutnali poprvé.
Křen s hovězím masem pomáhá udržovat každý sousto zajímavým. Což je důležité, pokud se těšíte z velkorysého podávání prvotřídního žebra. Chuť chuť kontrastuje, nebo nakonec přejde do režimu spánku - bez ohledu na to, jak chutné jídlo může být.
Na rozdíl od kontrastu kyslá smetana ochlazuje patro a přispívá svým vlastním krémovým, hbitým bohatstvím.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- 1 šálek zakysané smetany
- 1/4 šálku připraveného křenu
- 1 polévková lžíce Dijonské hořčice
- 1 polévková lžíce čerstvé pažitky (nakrájené)
- Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Kombinujte všechny ingredience ve skleněné míse. Míchejte, dokud není dobře promíchán.
Smrk
Chraňte alespoň dvě hodiny, aby se chutě spojily.
Smrk
Asi 15 minut před tím, než ji chcete podat, ji můžete vyjmout z ledničky a nechat ji sedět při pokojové teplotě, aby nebyla ledová.
Smrk
Podávejte a užívejte si!
Spropitné
- Pokud nastrouháte svůj vlastní křen, bude to mnohem teplejší než koupě v obchodě. Takže zatímco tento recept vyžaduje 1/4 šálku připraveného křenu, možná budete chtít začít s polovinou, že pokud si vytvoříte svůj vlastní, a přidejte další, pokud to potřebujete.
Poznámka o křenu
"Připravený křen" je strouhaný křenový kořen, který byl smíchán s octem, aby si zachoval jeho chuť. Obecně řečeno (pokud spisovatel konkrétně nepopisuje loupání a strouhání syrového křenu), když recept vyžaduje křen, odkazuje na připravený křen.
Tento recept však můžete snadno připravit pomocí čerstvě nastrouhaného křenového kořene. Oloupejte kořen a nakrájejte ho na kousky natolik malé, aby to zvládl váš mixér nebo kuchyňský robot, tento proces, dokud nebude jemně nasekaný, ale ne zcela vyčištěný. Pára může hořet, pokud ho dýcháte, takže při odstraňování víka buďte opatrní.
Jakmile je zpracován, nalijte trochu octa a promíchejte. Chcete pouze křen rovnoměrně zvlhčený octem. Můžete ji uchovávat ve sklenici v lednici po dobu několika týdnů a také můžete oloupat jakýkoli nevyužitý kořen křenu, nakrájet na kousky, zabalit je jednotlivě a zmrazit.
Značky receptů:
- omáčka
- křenová omáčka
- americký
- Vánoce
