Smrk
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 20 minut
- Výnos: 1 miska (6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 229 | Kalorie |
| 9g | Tlustý |
| 34 g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 mísa (6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 229 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 11% |
| Nasycený tuk 5g | 27% |
| Cholesterol 23 mg | 8% |
| Sodík 806 mg | 35% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 34 g | 12% |
| Dietní vlákno 4g | 13% |
| Protein 5g | |
| Vápník 59 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Klíč k nejlepším domácím bramborovým bramborám není v másle, mléce nebo kořeních. Je to všechno o bramborách, které si vyberete, a o tom, jak je rozdrtíte.
Červenohnědé brambory jsou škrobovité s poněkud suchým masem, což z nich činí vynikající volbu pro bramborovou kaši. Voskovité brambory s nízkým obsahem škrobu - jako odrůdy s červenou pletí a nové brambory - mohou připravovat chutné bramborové brambory, ale dejte pozor, aby se nepřimíchaly, nebo by mohly být gumovité. Ricer brambor není nezbytný, ale zajistí hladké brambory bez hrudek bez hrudek.
Ale nebojte se! S tímto receptem a užitečnými tipy jsou možné dokonalé smetanové brambory. Pokud hledáte něco trochu jiného nebo lehčího, podívejte se na tipy a variace pod recepturou.
Sledujte nyní: Vše, co potřebujete vědět o dokonalých bramborách
Ingredience
- 2 1/2 libry brambor
- 2 lžičky soli (plus více, podle chuti)
- 3/4 šálku plnotučného mléka (nebo více, podle potřeby)
- 4 polévkové lžíce roztaveného másla
- 1/4 lžička čerstvě mletého černého pepře
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Shromážděte ingredience pro domácí bramborovou kaší. Smrk
Oloupejte brambory a nakrájejte je na 2 palcové kostky. Vložte brambory do velkého hrnce a přikryjte vodou. Přidejte do vody 2 lžičky soli.
Oloupejte brambory a nakrájejte je na 2 palcové kostky. Smrk
Umístěte pánev na vysokou teplotu a přiveďte k varu. Snižte teplotu na střední a nízkou teplotu a zakryjte pánev. Pokračujte ve vaření po dobu asi 20 až 25 minut, nebo dokud brambory nejsou jemné.
Brambory přiveďte k varu. Smrk
Mezitím, těsně před bramborami, zahřejte mléko v malém hrnci na mírně nízkou teplotu, dokud nebude horké. Dát stranou.
Vypusťte brambory a dejte pánev na teplotu asi 20 až 30 sekund déle, nebo jen tak dlouho, aby je sušily. Odstraňte brambory z horka.
Vypusťte brambory. Smrk
Brambory rozbijte bramborovým masem. Alternativně je pro hladší texturu nejprve nechejte projít bramborovým ricerem.
Použijte stroj na broušení brambor. Smrk
Přidejte teplé mléko, rozpuštěné máslo a černý pepř.
Kombinujte teplé mléko, rozpuštěné máslo a černý pepř. Smrk
Pokračujte v rmutování, dokud nebude hladká, podle potřeby přidejte sůl, podle chuti a další mléko.
Bramborová kaše, dokud nejsou hladké. Smrk
Brambory přeneste do mísy a ihned podávejte.
Domácí bramborová kaše. Smrk
Tipy
- Pokud brambory nelze podávat okamžitě, udržujte je v teple v pomalém hrnci s máslem na nízkém nebo teplém prostředí. Případně přikryjte pánev a udržujte je v teple v předehřáté troubě 200 F. Přeneste brambory do mísy těsně před podáváním.Pokud používáte brambory s červenou pletí, nechte kůže na další barvě a rustikální textury. Nepoužívejte kuchyňský robot nebo mixér pro smíchání brambor, nebo byste mohli skončit lepkavým nepořádek. Lze použít stojánkovou míchačku s lopatkovým šlehačem, ale vyvarujte se přílišného míchání.
Varianty receptů
- Pomazánka z muškátového oříšku může přidat další příchuť do bramborové kaše. Nahraďte plnotučné mléko nízkotučným mlékem nebo použijte část zásob. Nahraďte máslo olivovým olejem. Rozložte máslo před přidáním do brambor. Použijte část nebo veškerou zakysanou smetanu místo mléka.Přidejte některé strouhané sýry čedar, parmazán nebo rozpadaný modrý sýr na brambory spolu s mlékem a rozpuštěným máslem. Nahraďte zhruba polovinu brambor rutabagou. Vařená rutabaga bude trvat asi 10 minut déle, než ji přidáte, nebo ji vařte samostatně nebo ji vařte ve velkém hrnci s vodou po dobu 10 minut. Vyměňte jednu třetinu až polovinu brambor za dušenou, dobře odvodněnou květák. Podívej se na asi 3 až 4 loupané stroužky stroužku česneku spolu s bramborami a šťouchanou smetanou podle pokynů. plné, zvažte použití tlakového hrnce pro vaření bramborové kaše. Muchové brambory: Snižte mléko na 1/2 šálku a do kořeněné bramborové směsi přidejte 2 zbité vaječné žloutky. Rozdělte bramborovou kaši na plechy na pečení a vytvořte mohyly velikosti porce. Rozšlehejte vejce se 2 čajovými lžičkami vody a štětcem na hromadu brambor. Pečte v předehřáté troubě 425 F po dobu asi 10 minut, nebo do zlatohnědé. Chcete-li verzi, kterou chcete vyrobit v mikrovlnné troubě, zkuste tento recept na Easy Microwave Mashed Potatoes.
Značky receptů:
- Brambor
- domácí bramborová kaše
- příloha
- americký
