Elizabeth LaBau
- Celkem: 18 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 3 minuty
- Výnos: 3 tucet vajec (36 porcí)
Sladký drcený kokos je spárován s pikantním smetanovým sýrem v těchto jednoduchých, chutných kokosových kraslicích. Milujeme čistě bílý vzhled těchto vajec, ale v případě potřeby můžete použít normální čokoládový povlak nebo pravou čokoládu. Povlak je nejjednodušší, protože zůstane tvrdý při pokojové teplotě, zatímco normální čokoláda je měkká a lepkavá, když je teplá.
Ingredience
- 3 unce smetanového sýra (změkčeného)
- 1/2 lžičky vanilky
- 3 šálky práškového cukru
- 1 šálek kokosu (drcený)
- 1/8 lžičky soli
- Volitelné: 1/3 šálků ořechů (nasekané a solené jako makadamie nebo kešu)
- 1/2 čajové lžičky kokosového extraktu
- 1 libra bílé čokoládové bonbóny
- Volitelné: sypání nebo jiné dekorace
Kroky, jak to udělat
Vložte smetanový sýr a vanilku do mísy velkého elektrického mixéru. Míchejte je střední rychlostí, dokud nebude krémový sýr hladký a zcela měkký.
Zastavte mixér, přidejte 2 šálky práškového cukru a míchejte nízkou rychlostí, dokud se práškový cukr nezačlení. Zastavte mixér a přidejte zbývající práškový cukr a míchejte jen do smíchání.
Seškrábněte boky a dno misky a přidejte kokos, sůl, kokosový extrakt a ořechy (pokud se používají). Otočte mixér na nízkou teplotu a míchejte, dokud nebude bonbón homogenní a dobře promíchaný. Zkontrolujte strukturu cukrovinky: chcete, aby byla dostatečně pevná, aby se dala snadno tvarovat do vajíčka, ale ne příliš suchá a tuhá. V případě potřeby přidejte více práškového cukru nebo smetanového sýra, abyste získali správnou strukturu.
Lžičkou naberte malé množství bonbónů a nakloňte je mezi ruce, dokud nebude mít tvar podlouhlého vejce. Položte jej na plech potažený hliníkovou fólií a opakujte se zbývajícím bonbónem, dokud nebudete mít přibližně tři tucty vajec.
Vložte vejce do ledničky, abyste zůstali pevní, zatímco roztavíte povlak z bílé čokolády. Čokoládu vložte do misky bezpečné pro mikrovlnnou troubu a mikrovlnnou troubou v krocích po jedné minutě, dokud se neroztaví, každou minutu míchejte, aby nedošlo k přehřátí.
Jakmile je potah roztaven, ponořte vejce do potahu bílé čokolády a nasaďte je na fólii potaženou fólií.
Zatímco čokoláda je stále mokrá, ozdobte ji sypáním nebo jinou ozdobou dle vašeho výběru. Vejce mohou být také posypána kokosem nebo ponechána obyčejná. Chlazení po dobu 30 minut pro vytvrzení povlaku.
Tipy
- Kokosová velikonoční vajíčka lze v chladničce skladovat až do týdne ve vzduchotěsné nádobě. Nejlépe se podávají při pokojové teplotě.
Značky receptů:
- kokosový ořech
- americký
- velikonoční
- cukroví
