Rumový koláč.
Jjpoole / Getty Images
- Celkem: 75 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 60 minut
- Výtěžek: 1 rumový dort (8 až 10 porcí)
Tento snadný karibský recept na dorty nasáklý rumem začíná mixem žlutého dortu a okamžitým pudinkem. Uděláte to v pánvi Bundt, takže bude moci nasáknout lahodnou glazuru vyrobenou z tmavého rumu Bacardi.
Zatímco rum přidaný do těsta má alkohol uvařený, opouští rumovou příchuť, rumová glazura si zachovává většinu alkoholu. Z tohoto důvodu buďte opatrní a upozorněte každého hosta, který se chce vyhnout alkoholu.
Rum byl hnacím faktorem karibské ekonomiky, historie a kultury. Koncem 17. století se rozvíjel prosperující vývozní obchod. Rum se vyrábí fermentací šťávy z cukrové třtiny a vedlejších produktů, jako je melasa, poté destilací alkoholu a jeho stárnutím v dubových sudech.
Alkohol se používá nejen pro koktejly, ale také pro konzervování a vaření. Téměř každá hlavní karibská ostrovní skupina produkuje svůj odlišný styl rumu. Tento recept vyžaduje rum Bacardi, ale můžete použít svou oblíbenou značku.
Ingredience
- Pro dort:
- Směs 1 (18 l / 2-unce) žlutého koláče
- 1 (3 3/4-unce) box Francouzská vanilková instantní pudinková směs
- 4 velká vejce (pokojová teplota)
- 1/2 šálku vody
- 1/2 šálku rostlinného oleje
- 1/2 šálku tmavého rumu Bacardi
- Pro Rum Glaze:
- 4 unce másla
- 1/4 šálku vody
- 1 šálek čistého třtinového cukru
- 1/2 šálku tmavého rumu Bacardi
Kroky, jak to udělat
Poznámka: Přestože existuje několik kroků k tomuto receptu, je tento rumový koláč rozdělen do funkčních kategorií, aby vám pomohl lépe naplánovat přípravu a pečení.
Udělejte dort
Shromážděte ingredience.
Zahřejte troubu na 325 F.
Důkladně namažte a uvařte Bundt pánev a odložte stranou.
Ve velké mísičce smíchejte dortovou směs, pudinkovou směs, vejce, vodu, olej a 1/2 šálku tmavého rumu. Míchejte ručně nebo elektrickým míchadlem, dokud těsto nebude hladké.
Nalijte těsto do připravené Bundt pánve.
Pečte 1 hodinu. Vyjměte koláč z trouby a nechte jej 20 minut vychladnout. Invertujte dort na drátěný stojan a nechte ho úplně vychladnout.
Chlazený koláč přeneste na servírovací misku. Pomocí vidlice nebo párátka píchněte horní část koláče a vytvořte malé otvory, které pohltí rumovou polevu.
Make Rum Glaze
Shromážděte ingredience.
V těžkém hrnci rozpusťte máslo.
Metla ve vodě a cukru.
Pomalu přiveďte směs cukru a másla k mírnému varu a vařte po dobu 5 minut za stálého míchání.
Odstraňte cukr ze žáru a zamíchejte rum.
Před zasklením dortu nechte glazuru mírně vychladnout.
Mrholení a vyhlazení části glazury přes horní a boční strany dortu. Nechte dort absorbovat glazuru a opakujte, dokud glazura nezmizí.
Podávejte rumový koláč tak, jak je, nebo s odměrkou vanilkové zmrzliny nebo se šlehačkou čerstvě šlehačky.
Značky receptů:
- Dort
- dort namočený do rumu
- dezert
- karibský
