Fotografie Steve Browna / Fotokniha / Getty Images
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 40 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 201 | Kalorie |
| 6g | Tlustý |
| 35 g | Sacharidy |
| 7g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 201 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 7% |
| Nasycený tuk 1g | 4% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 864 mg | 38% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 35 g | 13% |
| Dietní vlákno 7g | 26% |
| Protein 7g | |
| Vápník 187 mg | 14% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
I když to není na burze, má tato oteplovaná zeleninová polévka díky liberálnímu použití bylin a koření spoustu chuti. Navíc, protože úspěch nezávisí na přesných měřeních, je tento recept skvělým kandidátem na experimenty. Zkuste přidat fazole nebo změnit zeleninu podle svého vkusu.
Ingredience
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 středně cibule (oloupané a nakrájené, asi 2 šálky)
- 3 celerová žebra (opláchnutá a nasekaná, asi 1 šálek)
- 3 mrkve (oloupané a nakrájené na plátky, asi 1 šálek)
- 3 1/4-palcové plátky zázvoru (loupané)
- 3 velké stroužky česneku (oloupané)
- 6 šálků vody
- 1 28 unce může nakrájená rajčata (včetně šťávy)
- 1 velký nebo 2 středně cuketové plátky (asi 2 šálky)
- 1 10-uncový balíček zmrazeného nakrájeného špenátu
- 1 velký yukonský zlatý brambor (oloupaný a nasekaný, asi 1 šálek)
- 1/4 šálku perličkového ječmene
- 2 lžičky soli
- 1 čajová lžička sušené bazalky
- 1 čajová lžička sušeného tymiánu
- 1 bobkový list
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Kroky, jak to udělat
Zahřejte olej ve velké nádobě nebo v holandské peci na mírné teplo. Přidejte cibuli, celer, mrkev, zázvor a česnek. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezprůsvitne, asi 5 minut.
Přidejte vodu, rajčata, cukety, špenát, brambory a ječmen. Zvedněte horko na vysokou a přiveďte k varu.
Jakmile se polévka dostane do varu, snižte teplotu a přidejte sůl, bazalku, tymián, bobkový list a pepř. Polévku dusíme, částečně zakrytou, 30 až 40 minut, dokud zelenina a ječmen nedosáhnou požadované něhy. Odstraňte zázvor, stroužky česneku a bobkový list. Upravte sůl a pepř podle chuti.
Nabízejte polévku do misek a podle potřeby ozdobte čerstvými bylinkami.
Značky receptů:
- Rajče
- zeleninová polévka
- předkrm
- americký
