Tortellini polévka. Diana Rattray
- Celkem: 85 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 70 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 596 | Kalorie |
| 36 g | Tlustý |
| 28 g | Sacharidy |
| 40 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 596 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 36g | 46% |
| Nasycený tuk 16g | 80% |
| Cholesterol 86 mg | 29% |
| Sodík 2195 mg | 95% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 28 g | 10% |
| Dietní vlákno 4g | 15% |
| Protein 40g | |
| Vápník 603 mg | 46% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato klobása a tortellini polévka je plná zeleniny a skvělé chuti. Přidejte si salát a křupavý chléb pro pohádkové rodinné jídlo.
Místo italské klobásy použijte chorizo nebo jinou pikantní čerstvou klobásu, nebo připravte tortellini polévku s opečeným mletým hovězím masem.
Ingredience
- 1 libra sladká italská klobása (stažené obaly)
- 1 šálek velké cibule (sekané)
- 2 velké stroužky česneku (sekané)
- 5 šálků hovězího vývaru (nejlépe nízkého obsahu sodíku nebo nesoleného)
- 2 šálky rajčat (nakrájené a loupané, konzervované nebo čerstvé)
- 1 8-unce může rajčatová omáčka
- 1 střední cuketa (krájená na plátky)
- 1 velká mrkev (tenké plátky)
- 1 žebrový celer (plátky)
- 1 středně zelená paprika (nakrájená na kosti)
- Volitelné: 1/4 šálku suchého červeného vína
- 1/2 čajové lžičky sušené listové bazalky
- 1/2 čajové lžičky sušeného listu oregano
- 8 až 10 uncí tortellini
- 3 šálky parmazánového sýra (čerstvě strouhané)
Kroky, jak to udělat
V těžkém hrnci nebo nizozemské peci na středně vysokou teplotu zapékejte klobásu, dokud se nevaří, a při vaření ji rozdělujte. To bude trvat asi 10 minut.
Pomocí štěrbinové lžíce přeneste klobásu do velké mísy. Nalijte vše, ale asi 1 polévkovou lžíci tuku z pánve.
Přidejte cibuli a osmažte do jemné a průsvitné asi 5 minut.
Přidejte česnek a vařte za míchání další minutu.
Vraťte opečenou klobásu na pánev a přidejte hovězí vývar, rajčata, rajčatovou omáčku, cuketu, mrkev, papriku, celer, červené víno, bazalku a oregano. Vařte, dokud není zelenina něžná, asi 35 až 45 minut.
Přidejte polévku tortellini a vařte, dokud nebude něžná, nebo asi 8 až 10 minut.
Ochutnejte polévku se solí a pepřem.
Panenská polévka do misek a posypeme parmazánem. U stolu nabízíme více parmazánů.
Mohlo by se Vám také líbit
Russet Bramborová Polévka S Klobásou
Krémová Houbová Polévka S Andouille Klobásou
Klobása a bramborová polévka s Kale
30+ receptů na polévku a rybí polévku
Značky receptů:
- Polévka
- příloha
- italština
- léto
