Smrk jíst / Nita West
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 40 minut
- Výnos: 30 křídel (8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 105 | Kalorie |
| 12g | Tlustý |
| 0g | Sacharidy |
| 0g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 30 křídel (8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 105 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 15% |
| Nasycený tuk 7g | 36% |
| Cholesterol 31 mg | 10% |
| Sodík 418 mg | 18% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 0 g | 0% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Vápník 5 mg | 0% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Pro večírky Super Bowl nebo jakékoli shromáždění, kde je fotbal podle plánu, jsou křídla Buffalo nutností jako těžký předkrm pro bufetový stůl. Tento recept na ikonickou omáčku je upraven z renomovaného originálu z Anchor Bar v Buffalu v New Yorku od rodiny Bellissimo. Toto tvrzení zpochybnil John Young, který tvrdil, že jako první vymyslel křídlovou omáčku ve své restauraci s názvem John Young's Wings 'n' Things, také v Buffalu. Nazval svou verzi mambo omáčkou.
Bez ohledu na to, kdo získá kredit, jsou Američané vděční.
Tento recept je blízko originálu; Pokud přidáte pomlčku celerového semínka a lžičku nebo dvě tabákové omáčky a nahradíte margarín za máslo, získáte opravdovou nabídku se svolením Anchor Bar.
Ingredience
- 1/2 šálku horké omáčky Louisiana (Frank's je značka používaná v Buffalu)
- 8 polévkových lžic nesoleného másla (nebo margarínu)
- 1 1/2 lžíce bílého octa
- 1/4 lžičky kajenského pepře
- 1/8 lžičky česneku
- 1/2 lžičky Worcestershire omáčky
- Sůl (podle chuti)
- 30 kuřecích křídel
Kroky, jak to udělat
Poznámka: I když existuje několik kroků k tomuto receptu, tato klasická byvolská omáčka je rozdělena do funkčních kategorií, aby vám pomohla lépe naplánovat přípravu.
Připravte omáčku
Shromážděte ingredience.
Smrk jíst / Nita West
Smíchejte horkou omáčku z Louisiany, máslo, ocet, kajenský pepř, česnekový prášek, Worcestershire omáčku a sůl v mírném hrnci.
Smrk jíst / Nita West
Směs se nechá mírně zahřát na mírném ohni za občasného míchání, dokud se máslo neroztaví a omáčka není dobře promíchaná a dokud nedáte přednost konzistenci.
Smrk jíst / Nita West
Udělej křídla
Smažte kuřecí křídla ve dvou šaržích v fritéze při 375 ° F, každá šarže po dobu asi 15 minut.
Smrk jíst / Nita West
Vypusťte křídla na papírové ručníky.
Smrk jíst / Nita West
Když jsou všechny uvařeny, vložte je do velké mísy a nalijte omáčku na horká křídla, zakryjte misku víkem a protřepejte ji, aby křídla kompletně pokryla. Můžete také hodit křídla a omáčkou lžičkou nebo špachtlí.
Smrk jíst / Nita West
Zasuňte je do trouby na plech na několik minut při 300 ° C, aby byly podle potřeby křupavé.
Smrk jíst / Nita West
Podávejte s jednou z níže uvedených tradičních stran a užívejte si!
Smrk jíst / Nita West
Spropitné
- Kdykoli jsou křídla Buffalo na bufetu, najdete také dip s modrým sýrem a mrkev a celerové tyčinky.
Značky receptů:
- kuřecí křídla
- buvol
- Super Bowl
- předkrm
