Diana Rattray
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 722 | Kalorie |
| 45 g | Tlustý |
| 34 g | Sacharidy |
| 45 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 722 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 45g | 58% |
| Nasycený tuk 22g | 110% |
| Cholesterol 154 mg | 51% |
| Sodík 877 mg | 38% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 34 g | 12% |
| Dietní vlákno 4g | 15% |
| Protein 45g | |
| Vápník 777 mg | 60% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Konzervovaný losos je zdravé, levné a pohodlné jídlo. Pokud jste unavení z každodenních lososových kroketů a pekáčů, nabízí tento lososový chowder vynikající alternativu.
Brambory jsou vařené a nakrájené na kosti předem. Pokud jste zbyli vařené brambory z jiného jídla, tím lépe; sekačka bude provedena v rekordním čase! A pokud chcete, můžete použít konzervovaný (vyčerpaný) hrášek. Pokud máte rádi kukuřičnou polévku, nahraďte hrách celou kukuřičnou kukuřicí. Pro větší chuť přidejte do pánve asi 1/4 šálku nakrájené cibule a 1/4 šálku nakrájené mrkve a posypte ji spolu s celerem.
Pro lehčí vývar nahraďte 1 šálek mléka kuřecím masem nebo šunkou.
Podávejte tento tlustý a vydatný polévka z lososa s krekry nebo křupavými rohlíky a házeným salátem. Sekačka trvá jen několik minut, než se připraví a uvaří s jednoduchým rouxem, konzervovaným lososem a vařenou zeleninou.
Ingredience
- 3 středně brambory
- 1 až 1 1/2 šálky mraženého hrachu (nebo hrachu a mrkve)
- 2 polévkové lžíce másla
- 1/2 šálku celeru
- 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 3 šálky mléka
- 1 plechovka (16 uncí) losos (vykostěný, vyčerpaný a vločkovaný)
- 2 šálky sýra Cheddar (drcené)
Kroky, jak to udělat
Oloupejte brambory a nakrájejte na 1/2-palcové kostky. Měli byste mít asi 2 šálky nakrájených brambor. Vložte je do hrnce a přikryjte je vodou a 1 lžičkou soli. Umístěte pánev na středně vysokou teplotu a přiveďte k varu. Snižte teplotu na střední a nízkou teplotu, zakryjte pánev a vařte asi 10 minut, nebo dokud brambory nebudou jemné. Vypusťte a odložte stranou.
Hrách napařte na varnou desku nebo do mikrovlnné trouby podle pokynů v balení. Vypusťte a odložte stranou.
Roztavte máslo ve velkém hrnci na mírně nízké teplo. Přidejte celer a osmažte do měkkého, za stálého míchání.
Přidejte mouku do celeru a směsi másla; dobře prolnout. Pokračujte ve vaření po dobu 2 minut za stálého míchání.
Odstraňte pánev z tepla a postupně přidejte mléko. Umístěte pánev zpět na střední teplotu. Přiveďte k mírnému varu za stálého míchání. Vařte za míchání 1 minutu.
Přidejte vařené brambory, hrách a losos. Zahřejte a poté zamíchejte sýr. Pokračujte ve vaření, dokud se sýr neroztaví.
Tipy
- Brambory s nízkým škrobem až středně škrobem, jako jsou červené kůže, zlato Yukon, hůlky nebo nové brambory, jsou ideální pro polévku, protože mají lepší tvar než brambory s vyšším obsahem škrobu. Nakládaný losos se zcela vaří. Jediné, co musíte udělat, je vypustit to k jídlu nebo použít v receptu. Můžete si všimnout kousků kůže a kostí. Odstraňte pokožku a viditelné kosti, pokud chcete, ale mějte na paměti, že měkké kosti přidávají vápník a mohou být rozdrceny. Pravděpodobně si ani nevšimnete, že jsou tam, jakmile se losos uvaří do polévky. Čerstvý losos je další možností pro jídlo. Odstraňte kůži z lososových steaků nebo filé a lososa nakrájejte na kostičky. Přidejte nakrájený losos do polévky asi 3 minuty před přidáním hrášku a vařených brambor. Pro silnější polévku použijte 4 polévkové lžíce másla a 4 polévkové lžíce víceúčelové mouky.
Značky receptů:
- čedar
- entrée
- jižní
- den boxu
