Smrk
- Celkem: 65 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 55 minut
- Výnos: 2 1/2 libry (6 porcí)
Hamburgerské steaky - nebo steaky Salisbury - vždy připravují uspokojivou rodinnou večeři a mnozí je považují za pohodlné jídlo. Tato verze je obzvláště snadná, protože omáčka je vyrobena z kondenzované smetany z houbové polévky. Je také plná nakrájené zeleniny, což je dobrý způsob, jak přimět děti, aby jedly své vegetariány. Nebojte se přidat polévku do omáčky.
Podávejte hamburgerové steaky s bramborovou kaší a dušenou postranní zeleninou nebo házeným salátem.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte toto video
Ingredience
- 2 1/2 libry libového mletého hovězího masa (80/20 až 85/15)
- 1/4 šálku celeru (jemně nasekané)
- 1/2 šálky cibule (jemně nasekané)
- 1/4 šálku zeleného pepře (jemně nasekané)
- 1/2 lžičky česnekové soli
- 1 lžička čerstvě mletého černého pepře
- 2 velká vejce
- Dash of Worcestershire omáčka
- 1/4 šálku univerzální mouky
- 2 (10 1/2-unce) plechovky kondenzovaný krém z houbové polévky
- 1 čajová lžička omáčky s omáčkou ze zhnědnutí (jako je Gravy Master nebo Kitchen Bouquet)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Předehřejte troubu 350 F.
Ve velké míse smíchejte mleté hovězí maso, celer, zelený pepř, cibuli, česnekovou sůl, mletý pepř, vejce a Worcestershire omáčku. Přísady důkladně promíchejte.
Smrk
Mletou směs hovězího masa zformujte na placičky (asi 6 až 6 1/2 unce) a poté je poprášejte moukou; uspořádejte steaky hamburgeru v pekáčku o rozměrech 9 x 13 x 2 palce.
Smrk
Kondenzovanou polévku nalijte do hrnce a podle potřeby přidejte opečenou omáčku. Dobře promíchejte a zahřívejte, dokud nezačne vařit.
Smrk
Na steaky nalijte houbovou polévku.
Smrk
Pečeme asi 45 minut až 1 hodinu, nebo dokud se hovězí maso zcela nevaří.
Tipy
- Mleté hovězí maso při vaření ztratí zhruba 25 procent své hmotnosti - tuku a vlhkosti. Každá 6 1/2 unce syrové placičky by měla poskytnout 5-unce vařené placičky. Použijte mleté upínací pouzdro s asi 15 až 20 procenty tuku pro nejvlhčí a nejchutnější hamburgerové steaky.
Varianty receptů
- Do omáčky přidejte stříkající suché červené víno do hloubky chuti. Pro houbovou omáčku roztavte 2 polévkové lžíce másla v kastrolu a osmažte asi 6 uncí nakrájených hub na středně nízkou teplotu, než je nabídka a zlatohnědá. Pokud se používá, přidejte smetanu z houbové polévky a opékání. Přiveďte k varu a potom nalijte na hamburgerové steaky. Pokračujte v receptu.
Značky receptů:
- Pepř
- entrée
- jižní
- rodinná večeře
