Andrews McMeel
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 30 minut
- Výnos: 4 papriky (4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 297 | Kalorie |
| 22 g | Tlustý |
| 5g | Sacharidy |
| 19g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 papriky (4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 297 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 22g | 29% |
| Nasycený tuk 9g | 45% |
| Cholesterol 264 mg | 88% |
| Sodík 755 mg | 33% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 5 g | 2% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 19g | |
| Vápník 275 mg | 21% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento úžasný plněný pepřový recept pochází z restaurace Greens v San Franciscu. Recept vyžaduje cikánské papriky (nazývané také býčí rohové papriky), ale jakýkoli pepř bude fungovat. Papriky plníme blanky Fromage, ricottou nebo čerstvým kozím sýrem (nebo kombinací) a čerstvými bylinkami. Velmi jednoduchá a rychlá příprava, ale chuť je ohromující!
Ingredience
- 4 cikánské papriky
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1/2 čajové lžičky košer soli a další na kropení
- Pro plnění:
- 1 1/2 šálku blanc z révy, ricotty nebo čerstvého kozího sýra
- 1 velké vejce
- 1 polévková lžíce mleté čerstvé petrželky s plochými listy
- 1 polévková lžíce mletého čerstvého estragonu
- 1 polévková lžíce mleté čerstvé pažitky
- 1/2 lžičky košer soli
- 1/8 lžičky čerstvě mletého pepře
Kroky, jak to udělat
Předehrejte troubu na 400 F.
Papriky otřete olivovým olejem, 1/2 lžičkou soli a 1/4 lžičkou pepře.
Papriky položte na plech a pečte 15 až 20 minut, dokud kůže není puchýřená a maso není měkké. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na dotek.
Oloupejte papriky, opatrně odstraňte kůži kolem stonků a ponechte stonky na místě.
Do každé papriky udělejte podélnou štěrbinu a semena odstraňte.
Posypeme paprikou více solí a pepřem.
Snižte teplotu trouby na 375 F. Naolejujte plech na pečení.
Pro plnění: Kombinujte všechny ingredience do střední mísy a dobře promíchejte.
Jemně lžičku 1/4 šálku náplně do každého pepře. Umístěte papriky stranou švu dolů na připravenou pánev.
Pečte po dobu 25 až 30 minut, dokud paprika nenafoukne a dokud se nenaplní náplň.
Podávejte teplé.
Přetištěno se svolením Organic Marin: Recepty ze země na stůl (Andrews McMeel 2008). (Koupit od Amazonu)
Značky receptů:
- papriky
- předkrm
- Mexičan
- rodinná večeře
