Sean Russell / Getty Images
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: slouží 8 až 10
Není známo, že gyoza pochází z Číny. Gyoza jsou také známé jako japonské potstickers - je velmi těžké jíst jen jeden.
Ingredience
- 1/2 libry mletého vepřového masa (1 šálek)
- Zelí Napa se skartovanou 3/4 šálkem
- 1 zelená cibule (nakrájená na kosti)
- 2 lžičky mletého zázvoru
- 1 vejce (lehce zbit)
- 1 polévková lžíce sojové omáčky
- 1/4 čajové lžičky horkého chilli oleje nebo podle chuti
- 1/4 lžičky sezamového oleje
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje pro smažení nebo podle potřeby
- 30 obalů gyoza nebo podle potřeby
Kroky, jak to udělat
Přiveďte k varu hrnec slané vody. Rozdrcené zelí rozkrojte, dokud není jemné, ale stále svěží. Ponořte se do ledově studené vody, důkladně vyjměte a vypusťte.
Ve střední misce smíchejte mleté vepřové maso, vařené zelí, zelenou cibuli, mletý zázvor, vejce, sójovou omáčku, chilli a sezamový olej.
Položte před sebe obal na gyoza. Všechny hrany navlhčete vodou. Umístěte čajovou lžičku náplně do středu obalu. Složte strany nahoru a vytvořte půlkruh, poté okraje přitiskněte k utěsnění. Pokračujte se zbývajícími obaly gyoza, dokud náplň nezmizí.
Chcete-li vařit, zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje na pánvi s vysokou mírou až vysokou teplotou. Přidejte 12 až 15 gyoza a vařte 2 minuty, nebo až do dne, kdy je zlatohnědá.
Do pánve přidejte 1/2 šálku vody. Knedlíky zakryjte a vařte, dokud se voda nevstřebává (5 až 7 minut). Opakujte se zbytkem knedlíků gyoza..]
Značky receptů:
- potstickers
- dim sum
- japonský
- Super Bowl
