Getty Images / jxfzsy
- Celkem: 80 minut
- Příprava: 35 minut
- Cook: 45 minut
- Přes noc namáčení hrášku: 12 hodin
- Výtěžek: 6 porcí kuřecí vařené rýže
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 1179 | Kalorie |
| 71 g | Tlustý |
| 68 g | Sacharidy |
| 70 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí kuřecí vařené rýže | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 1179 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 71 g | 90% |
| Nasycený tuk 43g | 213% |
| Cholesterol 190 mg | 63% |
| Sodík 258 mg | 11% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 68 g | 25% |
| Dietní vláknina 8g | 27% |
| Protein 70g | |
| Vápník 113 mg | 9% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Vařená rýže je tradiční pokrm z guyanské rýže, který se obvykle připravuje o víkendech. Je tradiční vyrábět a podávat vařenou rýži na Silvestra.
Vařená rýže může být vyrobena z jednoho druhu masa nebo kombinace masa spolu s hráškem nebo fazolemi dle vašeho výběru. Musí být vyzvednuty a namočeny přes noc, podle toho.
Ingredience
- Kuřecí 3 libry (nakrájené na velké kousky; paličky, stehna a křídla)
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
- 2 čajové lžičky řepkového oleje nebo jiného neutrálního oleje
- 1 šálek cibule (nakrájené na kosti, rozdělené rovnoměrně)
- 4 tymián snítky (rozděleny rovnoměrně)
- 1 šálek hrášku s černýma očima (sušený nebo sušený hrášek dle vašeho výběru, namočený přes noc)
- 4 šálky kokosového mléka (čerstvé nebo nahrazené 2 šálky konzervovaného kokosového mléka a 2 šálky vody)
- 2 šálky rýže (dlouhozrnná, předvařená, praná a vypuštěná)
- 10 velkých listů bazalky (sladké, roztrhané)
- 1/2 šálků rajčat (nakrájené na kosti)
- 2 zelené cibule (tenké plátky; bílé a zelené části)
Kroky, jak to udělat
Pat kuře suché a lehce osolte solí a pepřem.
Zahřejte olej ve velké nádobě na středně vysoké teplo.
Přidejte kuře do zahřátého oleje a zlehka hnědou na obou stranách. Vyjměte kuře z hrnce a odložte stranou, udržujte jej v teple. Kuře nebude v této fázi plně vařeno.
Přidejte polovinu cibule a 2 větvičky tymiánu do hrnce a restujte po dobu 2 minut nebo dokud cibule nebude průsvitná.
Hrách dobře vypusťte a přidejte na restovanou cibuli. Míchejte a vařte spolu 2 minuty.
Přidejte vlažnou vodu k vaření hrášku a vařte, dokud se hrách nevaří 3/4 cesty a voda se výrazně nesníží.
Do hrnce přidejte kokosové mléko, vyhrazené kuře, rýži, zbývající cibuli, zbývající 2 větvičky tymiánu, bazalky, rajčat a zelené cibule. Ochutnejte solí a pepřem a promíchejte.
Zakryjte hrnec a přiveďte k varu. Když se hrnec dostane do varu, nechte jej vařit na vysoké teplotě po dobu 6 až 7 minut nebo dokud nezačnete vidět povrch rýže. Snižte teplotu na minimum, znovu zakryjte nádobu a nechte vařit po dobu 30 až 35 minut nebo dokud se kapalina většinou neodpaří.
Rýže by měla být lesklá, zrna volná a vařená.
Před podáváním nechte 10 až 15 minut odpočinout.
Značky receptů:
- Rýže
- večeře
- Afričan
- cookout
