nitrub / Getty Images
Tekutá sladidla jsou velmi užitečná pro různé nápoje. Studené nápoje, jako je ledová káva a ledový čaj, může být obtížné osladit běžným cukrem, protože se nerozpouští úplně. Dokonce i horké nápoje lze obohatit řadou dostupných sladidel.
Pokud chcete dát dalšímu nápoji sladký nádech, obraťte se na jeden z nich. Některé z nich fungují lépe pro některé nápoje, zatímco jiné jsou univerzální a mohou snadno osladit téměř jakýkoli nápoj, který děláte.
Jednoduchý sirup
Jednoduchý sirup je v podstatě tekutý cukr a někdy se nazývá cukrový sirup. Je to cukr, který se přidává do vroucí vody, dokud se nestane poněkud hustým sirupem. Je neuvěřitelně snadné doma vyrobit jednoduchý sirup a každá dávka stojí jen pár haléřů. Můžete dokonce použít umělá sladidla místo třtinového cukru k vytvoření sirupu, který se hodí pro zvláštní stravu.
Na rozdíl od stolního cukru se jednoduchý sirup snadno mísí s ledovými nápoji, protože cukr je již rozpuštěn. Pokud pravidelně oslazujete jakýkoli druh nápoje - od horké a studené kávy nebo čaje po koktejly - je dobré mít láhev v lednici.
Domácí jednoduché sirupy lze také snadno ochutnat. Jednoduše přidejte do směsi ovoce, koření, byliny nebo jiné ingredience, jak se vaří, a poté je vyprázdněte. Na kávu je vynikající skořicový sirup a mnoho černých čajů je pěkných s trochou zázvorového sirupu.
Ochucené sirupy jsou také základem pro domácí sodovky. Vše, co potřebujete přidat, je perlivá voda.
Miláček
Med je jedním z nejlepších tekutých sladidel na trhu a je pravděpodobné, že nějaké máte ve své kuchyni. Dodává každému nápoji příjemnou, bohatou sladkost. Je ideální pro jakýkoli z vašich ledových čajů nebo studených káv, i když je to opravdu příjemné i v horkých nápojích. Mějte na paměti, že med je sladší než cukr, takže začněte malý.
Různé druhy medu vyhovují různým druhům kávy a čaje. Obecně platí, že tupelo med dobře pracuje s čajem a odvážnější med, jako je například wildflower med, dobře pracuje s pikantními nebo plně ochucenými kávami. Můžete však experimentovat s různými kombinacemi a najít své oblíbené.
Nákup místního medu je vždy dobrý nápad. Podporuje včelaře ve vaší oblasti a pomáhá místnímu prostředí, protože včely jsou důležitými opylovači, jejichž počet se drasticky zmenšuje.
Místní med najdete v lokátoru medu prostřednictvím Národní rady pro med. Ne každý včelař je však zaregistrován. Mnoho obchodů s potravinami skladuje místně vyráběný med a často se nachází na malých místních obchodech a na farmářských trzích.
Agávový sirup
Agávský nektar byl kdysi produktem, který jste museli lovit ve zdravotnických a přírodních obchodech s potravinami. Naštěstí tomu tak již není. Stala se jedním z nejoblíbenějších tekutých sladidel a je k dispozici téměř v každém obchodě s potravinami.
Agávový nektar je sladký sirup podobný konzistenci s medem. Stejně jako tequila se vyrábí z agávové rostliny, i když neobsahuje žádný alkohol. Namísto toho se agávní piña pečou a sladká šťáva se extrahuje a poté se koncentruje do sirupu.
Agávový nektar má příchuť mezi medem a melasou a je k dispozici v různých stupních. Nejlepší je u odvážnějších čajů, jako jsou Assam nebo Ceylonské černé čaje, a je skvělý u mnoha káv. Může být použit v horkých nebo studených nápojích, včetně limonády a sladkých čajů. Můžete použít přibližně stejné množství agávního nektaru jako byste med.
Melasa
Melasa je vedlejší produkt procesu výroby cukru. Obvykle se používá k vaření a lze jej najít v pekárně v obchodech s potravinami.
U nápojů je třeba melasu používat velmi pečlivě. Je velmi hustá a má hlubokou, tmavou chuť. Stačí jen trochu, abyste osladili nápoj. Je nejvhodnější pro kávu, zvláště bohatou, kořenitou kávu, jako jsou Brazilci, Konas a Kolumbijci.
Ovocný džus
Ovocná šťáva může být také lahodným sladidlem pro ledovou kávu nebo čaj. Ovoce je přirozeně sladké, takže k některým nápojům může přidat zajímavý zvrat.
Ledový čaj se v jižních Spojených státech tradičně mísí s citronovou šťávou. Můžete také použít brusinky, maliny nebo jakoukoli z běžných ovocných směsí, abyste ledovému čaju trochu povzbudili.
U kávy je také několik zábavných kombinací. Můžete například zkusit míchat koktejl z manga a kávy nebo přidat do etiopské kávy rozstříknutí malinové šťávy.
