Lisa Sierra / mcrvirtualexperience.com
- Celkem: 10 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 0 min
- Výnos: 1 1/2 šálků (servíruje 8-12)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 146 | Kalorie |
| 14g | Tlustý |
| 6g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 1/2 šálků (porce 8-12) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 146 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 14g | 18% |
| Nasycený tuk 2g | 9% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 155 mg | 7% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 6 g | 2% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Vápník 66 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Mojos (prohlásil “MO-hos”) pocházel z Kanárských ostrovů a jsou omáčky vyrobené z octa, česneku a oleje. Podávají se za studena jako doprovod brambor, masa a ryb. Obecně existují dvě verze: mojo rojo (červená omáčka) a mojo verde (zelená omáčka) a někdy mohou být kořeněné.
Tento recept však není pikantní. Cilantro dává tomuto moju intenzivní chuť a tmavě zelenou barvu, ale nepřidává žádné teplo. Připravte si to mojo v předstihu, uložte jej do těsně uzavřené nádoby a chlazte, abyste měli po ruce oběd nebo večeři jako omáčka.
Ingredience
- 3 až 4 stroužky česneku
- 1 parta čerstvého koriandru (asi 1 až 1 1/2 šálků)
- 1/4 lžičky mletého kmínu
- 3/4 lžičky hrubé soli
- 1/2 až 1 šálek panenského španělského olivového oleje
- 4 až 5 polévkové lžíce vody (přibližně)
- Španělský sherry ocet (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Oloupejte stroužky česneku. Oříznout stonky z koriandru.
Zpracovejte česnek a lístky korianu s kmínem a solí v kuchyňském robotu nebo mixéru a vytvořte pastu. Zatímco procesor nebo mixér běží, pokapejte olivovým olejem postupně.
Přidejte malé množství vody, dokud omáčka není hustá, ale ne tak hustá jako pasta. Přidejte 1 až 2 lžičky octa nebo více, podle vaší chuti.
Pokud nebudete používat omáčku ve stejný den, skladujte ji ve skleněné nádobě (například ve sklenicích na konzervování). Pevně utěsněte a chlazte.
Značky receptů:
- omáčka
- koriandrová omáčka
- španělština
- cookout
