Marie Iannotti
Salátová hořčice je atraktivní vytrvalá rostlina pěstovaná pro její jedlé listy i léčivé vlastnosti. Z lékařského hlediska byl kdysi používán proti moru a ke kontrole krvácení, ale dnes je většinou známý svými svíravými vlastnostmi. Salátová svíčka je členem rodiny růží (Rosaceae). Poznámka: Léčebná použití nejsou určena jako náhrada odborné lékařské pomoci. Pokud máte zdravotní potíže, navštivte svého lékaře.
Jako bylina nabízí salátová svíčka čistou chuť okurek. Je to snadno rostoucí rostlina, která se objevuje na začátku sezóny a dobře se drží v žáru. Tvoří shluk a zůstává docela dobře uzavřený a kontrolovaný, roste ve volné rozetě. Salátová paštika se však může rozšířit o oddenky a sama se semeno. Mladé sazenice lze snadno vytáhnout, takže by se neměly stávat obtěžováním.
- Listy: zaoblené, s ozubenými okraji. 4-12 párů listů na leták.Květiny: Na hrotech se tvoří malé, husté, fialové květy.
Botanické jméno
Společná jména
Burnet, Salát Burnet, Small Burnet, Garden Burnet
Otužilost zóny
Salátová svíčka je krátkotrvající trvalka v USDA Hardiness Zones 4-8. Může být také považováno za roční.
Expozice slunci
Salátová svíčka se daří dobře na plném slunci nebo částečně ve stínu. Částečný stín je výhodnější, pokud ho pěstujete v suchých podmínkách.
Zralá výška rostliny
Bloom období / dny do sklizně
Dosažení zralosti salátu trvá 70 až 100 dní. Mladé, jemné listy však mají nejlepší chuť a můžete je začít sklízet, až rostliny dosáhnou výšky asi 4 palce. Rostliny mohou kvetou kdykoli od jara do podzimu a nemusí květovat vůbec, pokud je budete stále stříhat zpět ke sklizni.
Navrhované odrůdy
V současné době neexistují žádné pojmenované kultivary salátu, ale Sanguisorba minor má větší bratranec, Sanguisorba officinalis , známý jako Greater Burnet nebo Official Burnet, který má podobnou chuť, s kulatými červenými květy.
Sklizeň salátu Burnet
Sklízejte listy, jak je potřebujete, ale neodebírejte více než 1/3 rostliny najednou, pokud chcete, aby pokračovala v opětovném růstu. Mladé, jemné listy mají nejlepší chuť. Sklizeň vnějších listů zavedených rostlin podpoří nový růst. Odstraňte listy a zlikvidujte tvrdé stonky.
Použití salátu Burnet
Salátovou svíčku používejte, kdykoli chcete přidat chladnou chuť okurek. Jak už název napovídá, listy mohou být házeny do salátů. Jsou také dobré na sendviče, a to buď na místě nebo spolu s hlávkovým salátem. Jsou příjemným doplňkem studených nápojů, jako jsou limonády a víno. K ochutnávání poklesů a lahví octa použijte salátovou svíčku. Házejte listí do polévek, vajec a dalších teplých jídel na poslední chvíli.
Když se listy suší, chuť salátu se neobstojí dobře, ale můžete zmrazit listy a použít je v horkých jídlech.
Tipy na pěstování salátů Burnet
- Půda: Salátová svíčka odpouští špatnou půdu, ale roste nejlépe ve středně vlhkých podmínkách. Výsadba: Semena můžete začít uvnitř, asi 4 týdny před posledním datem mrazu, ale osivo se osvědčí při přímém výsevu na zahradě, dva týdny před posledním mrazem. Lehce přikryjte 1/8 palce půdy a udržujte vlhký, dokud nedojde k vyklíčení. Po skončení nebezpečí mrazu rozmístěte pokojové sazenice. Můžete ředit rostliny přímo zaseté na jednu nohu od sebe a používat ředění v salátech. Rostliny v prvním roce porostou asi 8-10 palců. V následujících letech se vytvoří větší rostliny, které kvetou. Salátová paprika lze také na jaře nebo na podzim rozdělit na nové rostliny.
Péče o rostliny salátů
- Hlavním úkolem při údržbě bude štípání a sklizeň salátu. Rostliny ponechané dozrávat budou mít poněkud tvrdší listy. Pravidelná voda, nejméně jeden palec za týden, pomůže udržet rostliny v chladu a produktivní, do léta. Odstranění květů a stonků květin povzbudí více listů a sníží samoobsluhu výsev.
Pěstování salátu Burnet v kontejnerech
Salátová svíčka je skvělou volbou pro kontejnery a pro výsadbu mezi jinými rostlinami. Vzhledem k tomu, že je odolné vůči USDA zóně 4, měla by přes zimu v kontejnerech až do zóny USDA 6. S ochranou může přežít chladnější podnebí.
Škůdci a problémy
Málokterý problém morový salát. Ve vlhkém nebo vlhkém počasí může být náchylné k výskytu skvrn. Tomu můžete zabránit tím, že zajistíte dobrou cirkulaci vzduchu a odstraníte všechny zasažené listy, než se problém rozšíří.
Zdroje
- AZ Encyklopedie zahradních rostlin, Christopher Brickell a H. Marc Cathey, šéfredaktoré; Publikováno 2004 - Covent Garden Books.Culininary Herbs for Illinois Gardens, University of Illinois ExtensionRange Plants of Utah, Utah State University Cooperative Extension.
