Smrk jíst / Diana Chistruga
- Celkem: 2 hodiny 5 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 105 minut
- Výtěžek: 8 porcí
Toto snadné chilli je vyrobeno z chudé mleté krůty, ale lze použít i mleté hovězí maso. Vařte tuto chilli na varnou desku nebo použijte pomalý sporák.
Recept vyžaduje kompilaci chili koření; Pokud nemáte koření, podívejte se na tipy na recept na domácí chilli kořenící směs.
Ingredience
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje (nebo extra panenského olivového oleje)
- 2 kg mleté krůty
- 1 velký zelený pepř (sekaný)
- 1 šálek cibule (sekané)
- 1 stroužek česneku (mletý nebo asi 1/2 lžičky česnekového prášku)
- 1 (28 uncí) může drcená rajčata
- 1 1/2 šálků rajčatové omáčky
- 2 (15-uncí) plechovky na ledviny (vypuštěné a opláchnuté)
- 1/4 šálku piva (nebo kuřecí vývar)
- 3 lžíce medu (nebo podle chuti)
- 2 (1 1/4-unce) balíčky chili kořenící mix (dost na 2 libry masa)
- Volitelné: pomlčka kajenského pepře
- Sůl (podle chuti)
- Černý pepř (podle chuti)
- Volitelné polevy: drcený sýr Monterey Jack, mozzarella nebo jemný sýr čedar, zakysaná smetana, avokádo, sušenky, nakrájená cibule (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Rostlinný olej zahřívejte ve velkém zásobníku nebo v holandské peci na mírné teplo. Hnědou mletou krůtu, míchejte a rozbíjejte, dokud maso již není růžové.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Vmíchejte nasekanou papriku a cibuli; vařte za míchání asi 2 až 3 minuty. Přidejte česnek a vařte déle než 1 minutu.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Přidejte rajčata, rajčatovou omáčku, fazole, pivo nebo vývar, med nebo cukr a chilli. Přiveďte směs k varu, zakryjte pánev a poté snižte teplo na minimum; vařte 1 1/2 hodiny nebo déle.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Podle potřeby ochutnejte a přidejte sůl a čerstvě mletý pepř.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Každou porci doplňte strouhaným sýrem (mozzarella, čedar nebo Monterey Jack), zakysanou smetanou, sušenkami, nakrájenou cibulkou a dalšími ozdobami.
Smrk jíst / Diana Chistruga
Tipy
- K vaření této chilli použijte pomalý vařič. Krůtu opečte a poté ji zkombinujte se zbývajícími ingrediencemi v pomalém sporáku; vařte na nízkém povrchu po dobu asi 5 hodin. Pro mletou krůtu použijte část nebo všechny mleté krůtí stehna nebo poměr 85/15 až 90/10. Připravte si vlastní chilli kořenící směs: kombinujte 4 lžičky chiliho prášku s 1/4 lžička práškového cibule, 1/4 lžičky drcených vloček červené papriky, 1/4 lžičky sušeného oreganu, 1/2 lžičky papriky, 1 1/2 lžičky mletého kmínu, 1 lžička soli a 1 lžička černého pepře.Chili krásně zamrzne. Zvětšete recept a zmrazte ho ve velikosti jídla nebo v jednotlivých porcích až na 3 měsíce.
Varianty receptů
- Vyměňte ledvinové fazole za černé fazole, pinto fazole nebo kombinaci.Přidejte jednu nakrájenou nebo jemně nakrájenou mrkev na cibuli a papriku pro nějakou přirozenou sladkost. Nahraďte med 3 lžícemi světle nebo tmavě hnědého cukru (nebo podle chuti).
Značky receptů:
- chili
- entrée
- americký
- zpátky do školy
