Diana Rattray
- Celkem: 105 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 90 minut
- Výtěžek: 6 až 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 523 | Kalorie |
| 22 g | Tlustý |
| 31 g | Sacharidy |
| 49 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 až 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 523 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 22g | 28% |
| Nasycený tuk 8g | 40% |
| Cholesterol 245 mg | 82% |
| Sodík 899 mg | 39% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 31 g | 11% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 49g | |
| Vápník 100 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato základní sekaná je vyrobena z jednoduché směsi barbecue omáčky a drobků chleba. V sekané maso se používají čerstvé drobky a mohou být z francouzského chleba, obyčejného plátky chleba nebo z kysaného těsta. Zpracujte chléb v kuchyňském robotu, abyste vytvořili poněkud jemné drobky.
Většina grilované omáčky jde do mleté hovězí náplně a zbytek je vyhrazen pro polevu.
Ingredience
- 1 šálek kečupu
- 1 polévková lžíce Worcestershire omáčka
- 3 lžíce hnědého cukru, balené
- 1 velká cibule, jemně nasekaná
- 2 libry libového mletého hovězího masa
- 8 až 12 uncí mletého vepřového masa nebo sypané vepřové klobásy
- 1 1/2 šálků čerstvé drobky drobného chleba
- 2 velká vejce, lehce zbitá
- 3 lžíce jemně nasekané petrželky nebo 2 lžičky petrželky
- 1 nízká sůl lžičky
- 1/4 lžičky černého pepře
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 350 F.
Vyrovnejte pečicí pánev o rozměrech 9x13x2 palce nebo lemovanou želé rolku s fólií a fólii zlehka namažte.
V misce smíchejte kečup, Worcestershire omáčku a hnědý cukr; míchejte, dokud se dobře nezmění. Vezměte asi 1/4 šálku omáčkové směsi a nalijte ji do jiné misky. Zakryjte a chlazte, dokud nebudete připraveni přidat polevu na sekanou.
Zbývající omáčku smíchejte s jemně nasekanou cibulkou, mletým hovězím a vepřovým masem nebo klobásou, strouhankou, vejci, petrželkou a solí a pepřem.
Proměňte masovou směs na připravenou pekáč a tvarujte ji na podlouhlý bochník.
Pečte 1 hodinu a 15 minut. Rozložte vyhrazenou omáčkovou směs na horní část sekané maso.
Pečte sekanou ještě 15 minut.
Tipy
- Pozemní kolo, které je asi 90 procent chudé, je dobrou volbou pro sekanou. Extra libové mleté hovězí maso může produkovat houževnatou suchou sekanou. Pro méně nepořádek si nasaďte rukavice na jedno použití a smíchejte ingredience sekanou s rukama. Chcete-li sekanou sekat, zmrazte podle pokynů a poté vypusťte tuk. Ochlaďte na pánvi v lednici. Natáhněte fóliovou pánev, která se nachází nad bochníkem a utěsněte. Vložte fólii zabalenou sekanou do mrazicího sáčku a zmrazte až 6 měsíců. Zbývající sekaná? Použijte jej v sekané sendviči ze sekané masa nebo ho rozdrťte a přidejte do marinarové omáčky pro rychlou zálivku těstovin. Nebo ho přidejte do hrnce chilli.
Značky receptů:
- Rajče
- večeře
- jižní
- podzim
